BLOGOTHEK // Die aktuellsten Beiträge und Artikel der Österreichischen Blogs

Bier u. Blauschimmelkäse schon vor 2.700 Jahren auf dem Speiseplan

Ein Forscherteam unter der Leitung von Eurac Research und dem Naturhistorischen Museum Wien [NHMW] gewinnt einzigartige Einblicke in die komplexen Ernährungsgewohnheiten der europäischen Urgeschichte und die Geschichte der Käseproduktion durch die U...

Bier, Blutwurst, Käse: Historische Jause aus dem Bergwerk Hallstatt

Wer fleißig und hart arbeitet, der braucht auch eine entsprechende Ernährungsweise, die richtig satt macht und vor allem Energie liefert. Das ist kein großes Geheimnis, sondern war auch schon Arbeiterinnen vor tausenden von Jahren bewusst. Was bis v...

Weißwurst mit Zwiebelrelish und Blaukraut

Diese Woche wäre der Abschluss der Wiesn 2021 gewesen, die ja leider nicht stattgefunden hat. Macht nichts, wir habens uns zuhause gemütlich gemacht und die Wiesn in ruhiger Atmosphäre mit diesem Blitz Gericht nachgefeiert. Zu den Weißwürsten gabs...

Spaghetti Wurst Mumien

Zu Halloween gehörten gruselige Speisen wie die pikanten Halloween Hand Pies und die Hexenfinger sowie gruselige Getränke wie die Halloween Bowle mit Eishand einfach dazu. Als pikantes Fingerfood serviere ich zu Halloween gerne knusprige Spaghetti Wu...

Unsere liebsten Würstelstandln in Wien

Was wäre Wien ohne seine urigen Würstelstandln? In diesem Beitrag geht es im wahrsten Sinne „um die Wurst“ und wir haben eine Übersicht über unsere liebsten Würstelstandln in Wien zusammengestellt. Bitzinger Würstelstand Die schickere...

Kartoffel Gulasch mit Wurst, das Rezept meiner Mutter, himmlisch

Kartoffel Gulasch mit Wurst ist immer gern gesehen! Man kennt es, die Tage werden kürzer, die Temperaturen kündigen den Winter an. Man braucht etwas Wärmendes, Nahrung für den Körper. Wir machen gerne das Kartoffel Gulasch mit Wurst nach...

Waldviertler Saumaisen

Generationen von Köchinnen und Köchen, von der Küchenmagd bis zur Mamsell, vom Schani bis zum Haubenkoch, landauf landab, von Niederösterreich bis Kärnten, von Zwettl bis Hermagor haben sich schon gefragt, was eine Saumoasn (Maise vom Schwein), im...

Planung ist das halbe Leben: Lebensmittelverschwendung vermeiden

Vergangenes Jahr haben die Vereinten Nationen den 29. September zum Internationalen Tag gegen Lebensmittelverschwendung erklärt. Denn Nahrungsmittel, die im Müll landen, sind ein weitreichendes Problem: Alleine in Österreich werden jährlich bis zu ...

Ein Besuch in der Fleischerei Ringl

…gegen 8 Uhr vor dem Ansturm. Wir haben uns auch dieses Mal mit einem Kalbsvogerl eingedeckt, da kommt noch was… Pfeffer Hexe Kalbsvögerl Karree lang u. Schopf Rippe Beinfleisch Hinteres Leberknödel Frankfurter Knacker Kranzl Weißwurst Rindfleis...