BLOGOTHEK // Die aktuellsten Beiträge und Artikel der Österreichischen Blogs

Schweinsbraten

Es hat uns einige Mühen gekostet, Mangalitza aufzutreiben, wir riefen an bei Urbanek am Naschmarkt, das ist eine Institution! Bei Thun-Schinken, das ist DER Spezialist für Mangalitza und noch dazu leicht zu erreichen auf der Triester Bundesstraße. B...

Gut Purbach – Sonntagbraten

Unweit von Iris‘ Gemüseraritäten in Purbach befindet sich das Gut Purbach, ein malerischer Vierkanthof mitten im Ort, den wir schon immer mal besuchen wollten. Eigentlich ein Frevel, daß wir nicht schon längst dort waren, wir fahren ja seit Jahre...

schweinefilet im kräutermantel , sous vide gegart

 sous vide - die garmethode im wasserbad ist eine stressfreie art der zubereitung. wir bereiten heute ein schweinefilet im kräutermantel mit dieser technik zu - dazu servieren wir in butter gegarte karotten, gratinierte erdäpfeln und eine hausge...

Schweinebauch Grillspiesse – Pork Belly Skewers

Wer Lust auf eine herzhafte Grillerei hat, wird diese Schweinebauch Grillspiesse lieben. Nach dem Vorbild der Burnt Ends aus dem klassischen US BBQ entsteht eine saftige und preiswerte Schaschlik Variante. Der Aufwand für die Vorbereitung der Sch...

Schweinekotelett aus der Pfanne

Ein Rezept für Schweinekoteletts, ausnahmsweise nicht am Griller sondern in der Pfanne zubereitet. Mit einer feinen Rotwein-Zitronensauce auch was für die heißen Sommertage. Der Beitrag Schweinekotelett aus der Pfanne erschien zuerst auf Wagners Kul...

Schweine wie wir

Kristoffer Hatteland Endresen recherchierte in Ställen, in Tierfabriken und in historischen Archiven, um uns die Geschichte des Schweins näher zu bringen. Der Beitrag Schweine wie wir erschien zuerst auf MADAMEWIEN.

Gua Bao: Gedämpfte Burger Buns mit mariniertem Schweinebauch

Die gedämpften Burger Buns mit glasiertem Schweinebauch sind ein wahres Geschmackserlebnis. Schon der erste Bissen ins fluffige Hefebrötchen… Der Beitrag Gua Bao: Gedämpfte Burger Buns mit mariniertem Schweinebauch erschien zuerst auf Lykke Li...

Schachmattmuster 4 – Das blinde Schwein Matt

Zurück zu Taktik || Schachmattmuster Die „Pigs on the 7th“ würde ich nicht unbedingt als blinde Schweine bezeichnen, sondern eher als Wildschweine, denn sie können ganz schön wüten und unter Umständen sogar Matt setzten. ;-....