BLOGOTHEK // Die aktuellsten Beiträge und Artikel der Österreichischen Blogs

Lauwarmer Zucchinisalat mit Omelette-Fleckerln

Ist das nicht Ratatouille? Nein, da sind Zucchini und Tomaten drinnen, für ein Ratatouille fehlt die Aubergine und der Paprika. Das stammt aus dem Salatbuch von Bettina Matthaei, aber es kommt mir nicht so vor wie ein Salat. Was auch immer es ist, es ...

Speck Paprika Fleckerl, einfach eine schnelle Pasta gezaubert, in 25 Minuten auf dem Tisch!

Fleckerl, bei uns gerne mit Wurst zubereitet, die sogenannten Wurstfleckerl, die gab es schon bei Oma! Wir machen dieses Gericht, heute etwas abgewandelt, mit Speck und Paprika. Warum? Weil wir genau das verarbeiten müssen. So einfach kann s...

Sarmakrautrouladen und Krautfleckerl

Aktualisierung nach dem Essen: Es war ein Versuch, aber ich bleibe doch bei der Art der Zubereitung, wie ich sie vorher kochte. Nämlich 1. die Krautblätter nicht einzeln anbraten, sondern blanchieren besser gesagt dünsten und den Sud abgießen (die ...

überbackene schinkenfleckerl

schinkenfleckerl - ein klassiker der österreichischen hausmannskost steht bei uns heute auf dem speiseplan. das ist gleichzeitig auch eine erinnerung an die kindheit, damals meist als wurstfleckerl bekannt! wir mischen die fleckerl heute mit schinken,...

Krautfleckerln

Weißkraut gilt als heimisches Superfood. Man kann es bei unzähligen Rezepten verwenden.

Spaltung oder Aufbruch?

Das war der Titel eines Videos von Susanne Lohrey und Frank Köstler, welches ich dir vorab mal hier auch rein stellen möchte. Ich stimme zwar nicht in allen Punkten zu 100 % zu – aber im Großen und Ganzen sprechen sie über Dinge die ich ganz ...

Krautfleckerl mit Schinken

Ein Rezept aus Omas Küche. Schnelle Krautfleckerl mit Schinken – ihr könnt sie natürlich auch mit Speck zubereiten. Die Fleckerl wird es bei uns sicherlich öfter geben, ich finde Kraut ein sensationell abwandelbares Lebensmittel. Kraut kannst...

Überbackene Schinkenfleckerln

  Die Schinkenfleckerl standen immer schon ganz oben auf meiner Koch – Wunschliste

Krautfleckerl

Krautfleckerl sind ein traditionelles Gericht aus der österreichischen und speziell der Wiener Küche. Die Basis bildet karamelisierter Zwiebel und gedünstetes Weißkraut. Dazu kommen dann die sogenannten Fleckerl, eine Eierteig-Pasta, die in Österr...