BLOGGER - fischiscooking // Blogger Profil

dinkel - roggenweckerl

bei uns gibt es regelmäßig hausgemachtes brot und gebäck - heute steht eine mischung aus dinkel - und roggenmehl mit kürbiskernen und leinsamen auf dem plan. die teiglinge werden zu länglichen weckerl geformt und knusprig - resch gebacken! di...

topfen - marillen - kipferl

ein feines dessert für jeden anlass steht bei uns heute auf dem speiseplan! schon zu omas zeiten waren diese kipferl, heute gefüllt mit marillenmarmelade und vanillepudding, eine überaus beliebte mehlspeise - und dazu noch sehr einfach in der herste...

pikanter flammkuchen

ein hausgemachter flammkuchen mit belag nach wahl bzw. was der kühlschrank gerade hergibt - dazu ist der teig rasch und einfach hergestellt. wir wählen heute eine sehr herzhaft -pikante variante mit paprikapulver ....einfach einmal ausprobieren! ...

marillensirup - alles marille

wachauer marillen - eine speziälität aus der bekannten region an der donau - werden heute wieder von uns vielfältig verarbeitet, z.b. marillenknödel, topfenkuchen, marilleneis und vieles andere mehr!! wir haben die rezepte auf unserem blog für euc...

cremige schokoladeschnitte mit früchten

 eine feine schokoladeschnitte steht bei uns heute als dessert auf dem menüplan. dazu wird die  schokolade - oberscreme auf einen biskuitboden aufgetragen, kalt gestellt und anschließend auf einem erdbeerspiegel mit frischen früchten servi...

spaghetti spargel carbonara

ein einfaches und schnell zubereitetes pastagericht, das sich an einen italienischen nudelklassiker orientiert, steht bei uns heute auf dem speiseplan. eier und schinken oder speck sind gute begleiter für grünen und weißen spargel, bei der pasta ist...

ricotta - gnocchi

bella italia - wir kennen gnocchi vor allem aus erdäpfelteig, doch in einigen regionen italiens werden die kleinen nockerl auch aus diversen mehlsorten, aus polenta oder auch aus brot zubereitet. im raum venedig und auf sizilien liebt man sie mit rico...

bärlauchweckerl

 unsere backstube ist heute wieder eröffnet - wir verarbeiten frischen bärlauch in resche weckerl mit roggen - und dinkelmehl! die zutatenfür den teig300g roggenmehl200g dinkelmehl12g salz10g gerstenmalz20g roggensauerteig, getrockneteine ...

mousse au chocolat

mousse au chocolat - dieses klassische französische dessert aus dunkler schokolade gibt es bei uns heute in kombination mit einer feinen cremeschnitte und frischen früchten - ein genuss!die zutaten200g dunkle schokolade3 eier200ml sahne40g zucker1 pk...