BLOGGER - fischiscooking // Blogger Profil

ricotta - gnocchi

bella italia - wir kennen gnocchi vor allem aus erdäpfelteig, doch in einigen regionen italiens werden die kleinen nockerl auch aus diversen mehlsorten, aus polenta oder auch aus brot zubereitet. im raum venedig und auf sizilien liebt man sie mit rico...

bärlauchweckerl

 unsere backstube ist heute wieder eröffnet - wir verarbeiten frischen bärlauch in resche weckerl mit roggen - und dinkelmehl! die zutatenfür den teig300g roggenmehl200g dinkelmehl12g salz10g gerstenmalz20g roggensauerteig, getrockneteine ...

mousse au chocolat

mousse au chocolat - dieses klassische französische dessert aus dunkler schokolade gibt es bei uns heute in kombination mit einer feinen cremeschnitte und frischen früchten - ein genuss!die zutaten200g dunkle schokolade3 eier200ml sahne40g zucker1 pk...

mittelmeerkreuzfahrt - in civitavecchia

fischis weiter on tour - auf mittelmeerkreuzfahrt mit der MSC World Europa! wir legen heute in civitavecchia, dem hafen von rom, an! nach einer ruhigen überfahrt von genua erreichen wir den heutigen zielhafen um etwa 7 uhr morgens. das wetter zeigt si...

mittelmeerkreuzfahrt mit der MSC World

 fischis wieder einmal on tour - diesmal an board des kreuzfahrtschiffes MSC world europa. ausgehend von genua erkunden wir malerische küstenorte im westlichen mittelmeer. abends geniessen wir dann die erstklassigen auftritte von künstlern wie a...

schnelles paprikahenderl mit bärlauchnockerl

der erste bärlauch wird verarbeitet - es gibt ein in etwa 15 minuten schnell zubereitetes paprikahenderl mit bärlauchnockerl - hausmannskost der feinsten art! die zutaten ca 500g hühnerfileteine zwiebeleine knoblauchzeheeine paprikaschote2...

mallorquinischer mandelkuchen

heute gibt es wieder ein feines dessert - ohne verwendung von mehl! der kuchen wird im wesentlichen nur aus geriebenen mandeln, zucker und eier hergestellt und schmeckt herrlich! dieser mallorquinische mandelkuchen bringt den süden zu dir nach hause!d...

feines rehragout

 bei uns steht heute wieder einmal ein wildgericht auf dem speiseplan! ein feines rehragout wird mit serviettenknödel und gemüse serviert - ein festessen!die zutatenetwa 800g rehfleisch vom schlögel, kleinwürfelig geschnitten3 zwiebeln, eine k...

bauernbrot mit leinsamen

ein klassiker aus der heimischen backstube , ein hausgemachtes bauernbrot - einfach und schnell zubereitet mit roggen -, weizenmehl, getrocknetem sauerteig und hefe. wir verfeinern das brot heute zusätzlich mit geschrotetem leinsamen!die zutaten400g r...