BLOGOTHEK // Die aktuellsten Beiträge und Artikel der Österreichischen Blogs

Vol-au-vents mit Kalbsbries, Spinat und Champignons

Filigranes aus Blätterteig. Als ob sie sich beim leisesten Lüftchen erhöben und fliegen könnten, so sehen sie aus und daher wohl der Name: vol heißt Flug, vent ist der Wind, vol-au vents: Flug in den Lüften. Vol-au-vents sind Förmchen aus Blätt...

Kürbis-Strudel mit Champignons

Kürbis-Strudel mit Champignons sind durch den Blätterteig nicht unbedingt ein Diätessen. Es entspricht einer normalen ausgewogenen Mahlzeit. Eine vegetarische Speise, sehr gesund und köstlich. ca. 8 Portionen ZUTATEN 800 g Hokkaido Kürbis geputzt...

Hühnerfrikassee mit Champignon und Erbsen

Ich mag ja Suppen und Soßen, Flüssiges mit Geschmack, und daher auch Hühnerfrikassee. Und wenn man günstig Hühnerkeulen bekommt, steht dem Vergnügen nichts im Wege. Die ausgelösten Hähnchenoberkeulen salzen, pfeffern und in der Pfanne auf beide...

Cremige Polenta mit Champignons, Halloumi und Kichererbsen

Die cremige Polenta-Basis belege ich in diesem Rezept mit angebratenen Zitronen-Schwammerln (braune Champignons) und leicht rauchig schmeckenden Kichererbsen. Knuspriger Halloumi macht den Belag komplett. WEITERLESEN: Cremige Polenta mit Champignons, ...

Pilzrahmsauce mit Rotkrautknödel

Zu einem traditionsreichen Gericht wie dem Martinigansl und zu meinem Wildschweinragout serviere ich gerne gebackene Rotkrautknödel als Beilage. Die bereite ich gerne auf Vorrat zu und friere sie roh ein. So kann ich sie bei Bedarf jederzeit aus dem T...

One-Pot-Pasta „Bud Spencer“

Es ist zwar noch etwas früh, aber wenn ich mir meine Blog-Statistik 2023 ansehe, dann war ich, was die Beiträge betrifft, heuer nicht wirklich fleißig. Über die Gründe will ich jetzt gar nicht reden. Vielleicht bin ich aber auch etwas wählerische...

Kichererbsen Kürbis Eintopf nach Jamie Oliver (oder) Der Herbst hält Einzug!

. Indian Summer Der Herbst hat Einzug gehalten! ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ Es ist kühler – die Temperaturen aber dennoch gemäßigt. Es gibt Nebel – aber die Sonne setzt sich immer wieder durch. Das Laub der Bäume färbt sich in gelb, ora...

Penne mit Maroni – Creme, Speck & Champignons

Lust auf ein köstliches, herbstliches Nudelgericht, das auch noch gästetauglich ist?? Diese Penne mit Maroni, Speck und Champignons schmecken nicht nur hervorragend gut, sondern lassen sich auch ganz einfach und stressfrei im Voraus zubereiten

Cremige Champignonsuppe – Schnelle Pilzsuppe mit Champignons – würzig & lecker

Die köstliche cremige Champignonsuppe mit gebratenen Champignons ist neben der Kürbiscremesuppe eines meiner liebsten Gerichte zum Aufwärmen, wenn es schnell gehen soll. In Kombination mit den Aromen von geröstetem Zwiebel, Knoblauch und frischen K...