BLOGOTHEK // Die aktuellsten Beiträge und Artikel der Österreichischen Blogs

Rehragout mit Schupfnudeln und Rotkraut

Das Rehragout Gewürfeltes Rehfleisch in Butterschmalz rundum kurz anbraten herausnehmen gewürfelte Wurzelgemüse und geviertelte Zwiebel mit Schale in die Pfanne geben anrösten. Tomatenmark Knoblauchzehen Pfefferkörner Wacholderbeeren und Thymian i...

Kürbis Gnocchi mit knusprig-köstlichem Schinken

Das Rezept in diesem Beitrag kommt aus der Kategorie "Soulfood" und "schnelle Küche". Kürbis ist für mich, und viele wissen es bereits schon, wie Bärlauch und Eierschwammerl. Rezepte zu diesem wunderbaren Gemüse werden mir nie ausgehen. Heute zeig...

Vollkornknödel mit Ei

Ihr werdet euch jetzt sicher denken: "Ist das sein Ernst?" Zeigt er uns jetzt ein Rezept wie man Knödel mit Ei macht? Ich kann eure Verwunderung am Anfang verstehen, aber lest meinen Beitrag und ihr werdet wissen warum. … Mehr Vollkornknödel m...

Kürbis-Schinken-Puffer mit herbstlich-herrlichem Dip

Eigentlich sind wir schon mittendrin im Herbst. Der Übergang vom Sommer in den Herbst passiert oft so schnell. Kulinarisch gesehen, habe ich den Herbst total gern. Viele Zutaten und Lebensmittel kommen hier so richtig in Saison. Einer meiner Alltime-F...

Herbstlicher Eierschwammerlstrudel

Bei einer Umfrage auf Instagram hatte ich euch gefragt, welches Rezept ihr lieber haben wollt. Dabei hat das Gulasch knapp das Rennen für sich entschieden. Dennoch oder gerade weil es so knapp war, will ich euch auch gerne das Eierschwammerl Strudel R...

Eierschwammerlgulasch „Wiener Art“

Ich habe euch ja bei meinem letzten Rezept mit Eierschwammerl schon meine persönliche und emotionale Geschichte dazu erzählt. Heute werd ich euch noch bissl mehr dazu erzählen. Ich hatte euch ja erzählt, dass ich schon sehr früh mit meiner Oma in ...

Eierschwammerl Ravioli – Ravioli mit Pfifferlingfüllung

Ich liebe die Eierschwammerlsaison ! Und deshalb nutze ich sie immer voll aus und koche unzählige Gerichte mit den gelben Pilzen wie eine cremige Eierschwammerlsuppe, ein schlotziges Eierschwammerl Risotto, eine Eierschwammerlsauce mit Knödel und Eie...

Omas cremige Eierschwammerln

Wenn es nach meiner Oma geht, braucht man für Eierschwammerln nie viele weitere Zutaten. Viele Urlaube hatten wir in der schönen Steiermark verbracht und im Wald direkt vor unserer Ferienwohnung wuchsen die besten Eierschwammerl. … Mehr Omas cr...

Pfifferlingsauce – köstliche Sauce mit Eierschwammerl

Kaum ein Schwammerl (Pilz) ist so köstlich wie der Pfifferling bzw. das Eierschwammerl. Pfifferlingsauce oder in Österreich besser bekannt unter Eierschwammerlsauce ist eine meiner Leibspeisen. So greife ich jedes Jahr beherzt zu, wenn frische Pfiffe...