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Blogbeiträge zum Thema Kokotte
Huhn und Spargel gegrillt
Etwas Hühnerbrust ist von einer Hühnersuppe übrig geblieben. Da Erkältungen höchst ansteckend sind, hat es nun den nächsten erwischt.
BratenEssenFoodGeflügelGrillenRezeptPestoHuhnKokotteZiege
Kokotte mit Frühlingsgemüse und Mailingen
Karotten, Radieschen, Kartoffeln, Zucchini, Spargel, Erbsen, dazu ein Pesto mit Portulak, das mit frisch gemachten Erbsensaft vermischt wird. Und Morcheln. So beginnt also der Frühling.
Culinaire EuropéenFoodGemüseGesundLa cuisine françaiseAlain DucasseFrankreichFrühlingKokotteMorchelnParisPesto
Überbackene Bohnen mit Tortillas
Mit Chili und Tomaten und Sofrito. Darüber gestreut feinster Cheddar. In der Minikokotte überbacken. So etwas in der Art haben wir mal bei Jamie Oliver gesehen, ich habe da so eine Erinnerung, die …
BackenFoodFotografieKäseLow CarbRezeptBohnenCheddarHülsenfrüchteKokotteRezepteSofritoTortillas
Rollbraten mit Zitrone, Kapern und Oliven
Dieser Rollbraten ist außen knusprig und innen saftig. Vom Schweinebauch, dadurch saftig. Durchs Grillen knusprige Kruste. Dazu kommt ein Petersilienwurzelpüree und Rucolasalat.
FleischLow CarbRezeptThe EuropeanKokottePetersilwurzelRezepteRollbratenSchwein
Hähnchen auf Jäger-Art im Frühlingsragout
Bei den meisten Rezepten bedeutet auf Jäger-Art, dass da Pilze dabei sind. Und dass da Räucherspeck dabei ist. Das steht für den herbstlichen Genuss. Da aber Frühling ist, haben wir den Räuchersp…
FoodGeflügelKulinarischesRezeptHähnchenHonigKokottePerlzwiebelPilzeRezepteSchinkenSchwarzwald
Luftiger Speck-Käse-Kuchen
Etwas Erbsen, etwas Kohlrabi, etwas Speckwürfel in die Kokotte geben und mit Sahne-Frischkäse aufgießen. Ins Backrohr schieben und schauen, wie das aufgeht.
KulinarischesRezeptBackenDoppelrahmstufeErbsenKohlrabiKokotteRezepteSahneSouffleeSpeck
Waldviertler Zwiebeltopf
Innen ausgehöhlt, gefüllt mit Leckerem, bekleckert mit Waldviertler Hirtenkäse vom Schaf. Nach Art des Hauses. Aber wer unbedingt will, kann auch Feta nehmen.
FoodKochenKulinarischesRezeptHirtenkäseKäsemacherKokotteRezepteRindSchafkäseWaldviertelZwiebel
Andalusisches Letscho mit Hähnchen
Das andalusische Letscho kommt in die Kokotte hinein, das Hähnchen ins Letscho, obendrauf eine Chorizo und alles ins Backrohr.
FoodFotografieGeflügelKulinarischesRezeptAndalusienChorizoKokotteLetschomariniertPaprikaRezepte
Süße Wachteln
Gebratene Wachteln mit Süßkartoffeln, Äpfeln und Himbeeren werden mit Cidre in eine Kokotte eingelegt und im Backrohr geschmort. Es geht. Man kann auch süß sein ohne Zucker. Dieses Rezept kommt gan…
GeflügelKochenKulinarischesRezeptApfelCidreHimbeeressigJonagoldKokotteRezepteWachtelzuckerfrei