BLOGOTHEK // Die aktuellsten Beiträge und Artikel der Österreichischen Blogs

Lachsforellenfilet mit Gurkensauce

Lachsforellenfilet mit Gurkensauce ist ein köstliches Gericht, das aus zarten Forellenfilets und einer cremigen Gurkensauce zubereitet wird. Ein köstliches Fischgericht gelingt leichter als man denkt, probiert es doch einmal aus! Das Lachforellenfile...

GRANDE AMORE AM TELLER! Limetten-Risotto mit Teriyaki-Lachsforelle und Gurken-Mango-Salsa

In freudiger Zusammenarbeit mit Falcon und Riso Gallo durfte ich dieses neue Rezept kreieren und bin ganz begeistert von dieser spätsommerlichen Kombination auf dem Teller. Himmlisch aromatisch macht dieses Risotto mit dem gebratenen Teriyaki-Fisch u...

Erdäpfelsuppe mit Trüffel, Lauch & Lachsforelle

Zutaten für 6 Portionen als Vorspeise Erdäpfelsuppe: 200g mehlige Erdäpfel, geschält 30g Butter (noch besser wird es mit brauner Butter) 90-100g Lauch (ca. ein Stück) 1 kleine Schalotte 200ml Obers 250ml Milch ca. 350-400ml Gemüsefond oder Wasser...

Lachsforellen-Filet auf Spinat-Schafkäse-Emmerreis

Gesund und sehr schnell zubereitet ist mein heutiges Gericht und es mundet zudem ausgezeichnet ❤️ Was ich dazu brauche: 2 Stücke...

Sushi made in Austria

Einleitend möchte ich sagen, dass ich ein riesengrosser Sushi-Liebhaber bin. Ich kann mich noch an mein "erstes Mal" erinnern. Es war die Geburtsstunde des Sushis in Wien, die ich als 20-Jähriger miterlebt habe - so alt bin ich schon. Wir haben uns z...

FESTLICHES AROMENSPIEL AM TELLER! Rote Rüben Risotto mit Kren-Schaum und gebratener Lachsforelle

Ein FESTLICHES Risotto für die kommenden Weihnachtstage. Ich hab heute wieder eine simple Idee für euch, mit der ihr eure Herzensmenschen garantiert eine Gaumenfreude macht. In freudiger Zusammenarbeit mit Riso Gallo durfte ich wieder dieses feine ...

essigs harte schule - der kochkurs - lachsforellenfilet, erdäpfelpuffer, wasabisauce

 wir bereiten heute den nächsten gang bei unserem kochkurs - " partner kochen für ihre partner" - im linzer lokal essig`s zu. wir  servieren ein gebeiztes lachsforellenfilet auf erdäpfelpuffer, rucolasalat und wasabi - sauce. unser fazit -...

How to „Gebeizte Lachsforelle“

Rezept für 1-2kg Fischfilet Rezept „Beize“: 250g Salz 250g Meersalz 250g Zucker 1 EL Senfkörner 2 Lorbeerblätter 1 TL Pfefferkörner 1 EL Koriandersamen 1 Bund Dill 1 Zitrone Die Fischfilets entgräten. Die Haut kann dran bleiben und es ...

Frischkäse Risotto mit Gemüse & Lachsforelle

Cremiges Frischkäse Risotto Ein Crossover der Jahreszeiten. Denn während wir frische Tomaten aus dem eigenen Garten pflücken trudeln auch schon die ersten Herbstgrüße ein. Die Temperaturen werden kühler und dabei der Hunger nach warmen Speisen w...