BLOGOTHEK // Die aktuellsten Beiträge und Artikel der Österreichischen Blogs

Pilze à la crème mit Semmelknödeln „modern Art“

Diese Semmelknödeln wurden mit einem selbstgemachten Knödelbrot gemacht, ohne Getreide, also ohne Kohlenhydrate, dafür mit Flohsamen, also mit reichlich Ballaststoffen1.  Ob diese wohl auch zum Schweinsbraten gereichen? Das Brot wurde selbstgeb...

Meine Steinpilz-Risotto-Zuflucht

Nach einem langen Tag kehrt man zurück, zu einem heimeligen Steinpilz-Risotto. Die Waldgeister erwachen und tanzen mit dem Mond. Rezept Getrocknete Steinpilze in heißem Wasser einweichen. Schalotten in Olivenöl anschwitzen. Risottoreis dazugeben. Pe...

Herzhafte Kartoffelsuppe mit Steinpilzen

Meine herzhafte Kartoffelsuppe mit Steinpilzen ist super cremig und schmeckt herrlich würzig. Genau wie wir es mögen. Außerdem geht sie schnell und ist gesund. Sie ist nicht nur an Wintertagen ein echtes Wohlfühlgericht, sondern tut uns das ganze J...

Trüffelnudeln mit Steinpilzen

Einmal im Herbst müssen wir sie uns wieder gönnen, die Trüffelnudeln!

Der Hitze entfliehen, weiter keine Steinpilze und das Traktorrennen

Der neuerlichen Hitzeperiode versuchen wir so lange wie möglich zu entgehen und arbeiten Anfangs der Woche von heroben. Während ich mich von Besprechung zu Besprechung hantle schickt mir Tom Fotos aus dem Wald. Dort zieht es mich nach der Arbeit dann...

Günstige Familienküche unter 10 Euro: Kartoffelsuppe mit Steinpilzen

Rating: Günstig und schnell kochen für die ganze Familie! Wie das geht? Ganz einfach! Wir sammeln hier am Blog günstige und schnelle Rezepte, mit denen du deine ganze Meute satt bekommst. Heute: Kartoffelsuppe mit Steinpilzen. Die ist nicht nur sehr...

Festlich-feine PAOLO-Erdäpfelscheiben mit Schalenjus und Steinpilzen

Jeder kennt sie: Bratkartoffeln, die Petersilerdäpfel, Kartoffelstampf oder -püree und auch die Hasselback-Kartoffeln. Heute zeige ich euch ein ganz besonderes Rezept, wo ich euch eine neue Art der Zubereitung von Erdäpfeln vorstellen möchte, die h...

Steinpilzrisotto nach italienischem Rezept

Wer schon mal Risotto gemacht hat, weiß für ein gutes Risotto muss man rühren, rühren, rühren. Da steckt viel Liebe drinnen. Und wie es so oft bei italienischen Rezepten ist, kommt das unglaublich köstliche Steinpilzrisotto mit nur wenigen Zutate...

Vegane Steinpilz-Suppe

Die diesjährige Pilzsaison dauert schon einige Monate an und auch die Funde lassen sich wirklich sehen. Größere Mengen Eierschwammerl, Steinpilze, Täublinge, Parasol und Hexen-Röhrlinge konnte ich bereits aus dem Wald mit nach Hause nehmen. Das he...