BLOGOTHEK // Die aktuellsten Beiträge und Artikel der Österreichischen Blogs

Ich hab die Füße schön….

…. weil ich heute bei der Fußpflege war. Meine Fingernägel sind auch wieder gemacht und beides, also Fußnägel und Fingernägel mit blauer Farbe lackiert. Nächste Woche ist dann der Friseur fällig. Eigentlich hätte ich da auch heute hin sol...

Überbackene Melanzani mit heimischen Zutaten

Melanzani-Zeit! Von Juli bis in den Herbst hinein, haben die auffällig gefärbten Früchte bei uns Saison. “Früchte?” Ja, Melanzani, auch Auberginen genannt, stammen von der Familie der Nachtschattengewächse, und werden aufgrund ihrer F...

Bulgogi-Melanzani

Bulgogi ist eigentlich ein Fleischgericht der koreanischen Küche und wird im Normalfall mit Rindfleisch zubereitet. Dabei wird das Fleisch in einer süß-scharfen Sauce mariniert und über offenem Feuer zubereitet. Daher auch der Name, denn wörtlich ...

Mediterraner Rollgerstensalat

Regionalität Die wenigsten Personen wissen um diese alte Getreideart, die schon die alten Ägypter zu schätzen wussten. Tatsächlich wächst sie direkt vor unserer Haustüre in Österreich. Aus der Vielfalt der Rezepte, die sich aus ihr zaubern lasse...

Gebackene Melanzani mit Olivenpaste und Joghurt

Ich habe eine (Un-)Menge an Kochbüchern und immer wenn ein Neues dazukommt, dann werden Gerichte die ich daraus machen möchte mit Post-it vollgeklebt. Nicht alles geht sich dann immer aus und das Kochbuch verschwindet im Regal, meist weil ja schon wi...

Gemüsepalatschinken mit Baba Ganoush | Sommerküche

Hallo Sommer – hallo Sommerküche. Einfach und schnell gemacht sind Gemüsepalatschinken, gefüllt mit reichlich Salat, Haloumi und selbst gemachtem Baba Ganoush. Die Sommerküche ist für mich eine Mischung aus Salaten, viel Eis und schnellen Sn...

Moussaka vom Grünkern: Urlaub für Zuhause

Urlaub am Teller, aber mit Zutaten aus der Region und dem eigenen Garten. Geht auch ohne Fleisch und sollte man teilen. Weiterlesen→

Couscous mit Melanzani, Zwiebeln und Granatapfel (vegan)

Badewetter ist angesagt

Rigatoni con salsa di verdure alla siciliana

Die Melanzani (aka Aubergine) und ich waren nicht immer Freunde. Ich musste mich, dank der Hartnäckigkeit meiner Frau, erst an das Gemüse gewöhnen. Dabei ist die leicht nussig schmeckende „Eierfrucht“ in vielen Küchen dieser Welt präse...