BLOGOTHEK // Die aktuellsten Beiträge und Artikel der Österreichischen Blogs

Bärlauchpesto, Gratin dauphinois, Lachs

Nicht jeder der einen Rucksack trägt, kommt gerade aus den Bergen. Und nicht jeder Bärlauch, der wie ein Bärlauch aussieht, ist ein Bärlauch. In unserem Fall können wir aber davon ausgehen, daß es sich tatsächlich um Bärlauch handelt. Er sieht ...

Sauerteig-Crumpets mit Bärlauchpesto

Crumpets sind englische Pfannkuchen, die grundsätzlich aus einem Backhefeteig und Milch zubereitet werden. Wenn du Sauerteig dafür...

Bärlauchpesto

Ich liebe es, wenn sich der Bärlauch durchs Laub kämpft. Denn dann kommen wir dem Frühling immer näher. Der erste, frische, junge Bärlauch ist der beste. So ist er noch richtig scharf und sehr intensiv im Geschmack. Genau richtig für ein Bärlauc...

Bärlauchpesto

Bärlauchpesto ist die österreichische Alternative zum klassischen Pesto. Es schmeckt köstlich und ist ideal zum Würzen.

Mein Bärlauchpesto-Rezept

Der Bärlauch gibt den genussvollen Auftakt in die Wildkräuter-Saison! Ich liebe nicht nur den würzigen Lauchgeschmack, sondern schätze vor allem auch seinen hohen Gehalt an Vitamin C und Mineralstoffen wie z.B. Eisen, Kalium und Kalzium. Aus meiner...

Bärlauch – der Frühlingsbringer

Schon die Naturärzte der alten Römer schätzen die Heilwirkung des Bärlauchs. Sie widmeten ihn der Göttin Ceres. Das Lauchgewächs überzeugt neben seiner vielfältigen Anwendung in der Küche auch als Naturheilprodukt. Ich habe dieses Jahr meinen ...

Spaghetti mit Bärlauchpesto - Pasta with Wild Garlic Pesto

Es ist wieder Zeit! Bärlauch sprießt im Wald und schon waren wir auf der Pirsch. Die Blätter waren noch sehr jung, aber wir konnten reichlich ernten. Fünf Gläser feinstes Bärlauchpesto war die Ausbeute. Wir lieben Knoblauch sowieso, daher lieben ...

Bärlauchpesto - schnell und einfach

Mit Bärlauchpesto lassen sich (nicht nur) Nudelgerichte ordentlich aufpeppen. Einfaches Rezept mit dem erfrischenden Wildgemüse. Bärlauch zu Pesto verarbeiten Selbstgemachtes Pesto schmeckt richtig gut und kommt obendrein völlig ohne Konservierungs...

Nudelsalat mit Bärlauchpesto und Antipasti

Der Frühling ist da und das zeigt uns nicht nur die Zeitumstellung sondern auch der Bärlauch, welcher aktuell wieder in unseren Wälder zu finden ist. Aber Vorsicht beim Sammeln, der Bärlauch sieht den giftigen Maiglöckchen sehr ähnlich! Daher sol...