BLOGOTHEK // Die aktuellsten Beiträge und Artikel der Österreichischen Blogs

Kokos-Nuss-Roulade

Einfach und doch ganz Besonders, ist dieses Rezept für die traumhaft gut schmeckende Kokos-Nuss-Roulade!

Carrot Cake Biskuitroulade mit Frischkäse Füllung – österliche Karotten Biskuitroulade

Genauso wie selbst gemachter Eierlikör, Osterpinzen und Eiersalat gehört auch ein saftiger Karottenkuchen wie der Karottenkuchen mit Frischkäsefrosting für mich zu Ostern dazu! Falls du jetzt Sorge hast, dass der Kuchen nach Rohkost schmeckt, kann ...

Angus-Rindsrouladen und Erdäpfelsellerie-Stampf

Westlich des Neusiedlersees weiden die Angusrinder vom Landgut Esterhazy beim Seehof, Donnerskirchen. Sie mähen den Steppenrasen und bewahren ihn so vor Verbuschung und Verschilfung. Im Einklang mit der Natur wachsen die Tiere langsam heran1. Das Angu...

Tiramisu Roulade

Kennt ihr dieses Gefühl, nach einem lange Arbeitstag auf der Couch zu sitzen und dieses Zwicken im sekundären gustatorischen Cortex […] Der Beitrag Tiramisu Roulade erschien zuerst auf Mann backt.

Sarmakrautrouladen und Krautfleckerl

Aktualisierung nach dem Essen: Es war ein Versuch, aber ich bleibe doch bei der Art der Zubereitung, wie ich sie vorher kochte. Nämlich 1. die Krautblätter nicht einzeln anbraten, sondern blanchieren besser gesagt dünsten und den Sud abgießen (die ...

Rindsrouladen mit Kartoffelknödel und Rotkraut

Gefüllte Rindsrouladen sind ein klassisches Gericht der heimischen Küche und werden traditionell mit Speck, Essiggurkerl und Karotten gefüllt. Dazu wird eine kräftige Sauce gereicht und mit Kartoffelknödel und Rotkraut serviert. Es gibt unzählige...

Gedämpfte Kohlroulade mit Pilzfüllung auf Freekeh

Die größte Herausforderung für mich war es, ein vegetarisches Hauptgericht für mein „Ned Fisch, ned Fleisch“ – Essen mit Freunden zu finden, welches nicht nur optisch etwas hergibt sondern auch noch geschmacklich überrascht. Nat

Himbeer Charlotte

Nachdem ich nach einigen Fehlversuchen einer Biskuitroulade endlich das für mich geeignete Rezept gefunden habe, backe ich sie sehr gerne

Rindsrouladen mit selbstgemachten Nudeln

Das ist ein uraltes Gericht, da wird mit Senf gekocht. R e z e p t Gelbe und rote Karotten, Sellerie, Essiggurken stifteln. 3 Rindsschnitzel (von Esterhazy) plattieren, dann salzen, pfeffern und mit Dijon-Senf bestreichen. Mit Tiroler Bauchspeck belege...