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Blogbeiträge zum Thema schwarzwurzel

Rehfilet mit Schwarzwurzelpüree und -Chips

Als Ersatz für den alljährlichen Christkindlmarkt-Besuch, ausgefallen wie so vieles in diesem Jahr, gab es diesen Schmaus. Nicht dass es uns nicht geschmeckt hat, aber: wo ist mein Verhackertes? Wo ist mein Punsch (hatten wir, aber Weihnachtssti...

Rezept Weihnachten Reh Rezepte Schwarzwurzel Wild vor 5 Jahren

Festlich tafeln zu Weihnachten – Die Suppen

Als ich noch ein Kind war, gab es bei uns zu Weihnachten ganz traditionell Bratwürstel mit Erdäpfelschmarren und Sauerkraut (letzteres Wochen vorher selbst eingestampft mit meinen zarten Kinderfüßen – was für ein Spaß!). Das Essen hat nie so gu...

Erdäpfel Gemüse Kokosmilch Kresse Kräuter Petersilie Schwarzwurzeln Sellerie Suppen Tomaten Topinambur Vegetarisch Weihnachten vor 5 Jahren

Ein Schwarzwurzelgericht der Extraklasse: mit Rollgerstl und Kohl

Schwarzwurzeln sind ein einzigartiges Gemüse. Hatten wir uns erst kürzlich an den Gedanken gewöhnt, dass sie der Spargel des Winters sind, stellen wir nun fest, dass man sie auch mit Kartoffeln verwechseln könnte. Der Hintergrund ist, dass wir in u...

Essen Fotografie Gemüse Kulinarisches Low Carb Rezept Abendessen Kohl Rezepte Rollgerste Schwarzwurzel vor 5 Jahren

Schweinsbraten vom Iberico mit Schwarzwurzeln

Schwarzwurzeln stammen ursprünglich aus Spanien, weshalb wir der Meinung sind, dass dann ein Iberico-Schwein wohl gut dazu passe. Gerade noch konnten wir den letzten Sack Schwarzwurzeln ergattern. Waren wir schon zu spät einkaufen, es war zirka 09:00...

Fleisch Food Rezept Iberico Rezepte Schwein vor 5 Jahren

Rostbraten mit dem Spargel des Winters

Schwarzwurzel ist der Spargel des Winters, ein Wurzelgemüse, das tief in das Erdreich hineinreicht, eigentlich ist es weiß, doch die Haut ist schwarz. Ehemals der Spargel des kleines Mannes, wird die Schwarzwurzel heutzutage als Delikatesse gehandelt...

Fleisch Rezept Fleckvieh Sauce Sauce Béarnaise Schwarzwurzel Simmentaler Winter Winterspargel vor 5 Jahren