BLOGOTHEK // Die aktuellsten Beiträge und Artikel der Österreichischen Blogs

Gebackene Aubergine mit Tomaten-Chutney

Die Auberginenscheiben werden umhüllt von einer Panade aus Kichererbsenmehl und exotischen Gewürzen. So entsteht zum Matschig-Fleischigen der Eierfrucht ein knuspriger Kontrapunkt. Dazu ein halbscharfes Chutney mit Tomaten, das alles läßt man sich ...

gebackener Käse mit Preiselbeermarmelade und Blattsalat

Darf es gebackener Käse sein? Edamer, Camenbert, Brie, Mozzarella, Emmentaler, welcher soll es sein?!   Das Gericht ist in ganz verschiedenen Variationen ein beliebtes Mittagessen. Dazu kann fruchtig süße Marmelade gereicht werden oder auc...

Lachs mit gebackenen Erdäpfeln und Fenchel-Orangensalat

„Der Instinkt soll der Ernährung und der Fortpflanzung dienen. Für die Kunst darf man auch das Gehirn bemühen.“1 sagt Michael Gielen, der Dirigent. Mag sein, daß Musik Nahrung fürs Gehirn ist, wir stimmen dem zu; aber Nahrung selbst kann alle ...

5 gebackenes Gemüse Rezepte, Gemüse in einer knusprigen Panade muss einfach sein!

Die Panade, erfunden, um Speisen optisch zu vergolden, ist beliebt in jeder Küche der Welt. Wenn es knuspert und kracht, macht uns das glücklich! Wir haben hier 5 Rezepte für gebackenes Gemüse zusammengefasst, um den Genuss möglichst ein...

Gebackener Wels mit Erdäpfelsalat

…. geht immer und wird bei uns sehr oft serviert am Wochenende.

Gebackene Mini-Kiwi Knöderl mit Marzipan-Sauce

6 Portionen à 2 Knödel (ca. 12 Stück)  Für den Brandteig:  1.) Wasser mit Milch, Butter, Salz und Vanille aufkochen.  2.) Mit einem Kochlöffel das Mehl einarbeiten und solange abrösten bis die Masse sich vom Topf löst. Danach etwa...

Gebackene Rotkrautknödel – ein köstliches Hauptgericht & eine vielseitige Beilage

Im Herbst und Winter ist bei uns Rotkraut vom Speiseplan nicht wegzudenken. Wir lieben das gesunde Gemüse in allen Varianten, sei es als Apfel-Rotkraut, als Rotkrautsalat, als Rotkrautstrudel oder als knusprig gebackene Rotkrautknödel. Die Rotkrautkn...

Knusprige Apfelknöderl

Rezept für 12-16 kleine Knöderl 1.) Das trockene Gebäck in kleine Würfel schneiden. 2.) Milch mit Butter, Marzipan, Vanille und Zimt erwärmen. Mixen und über das gewürfelte Gebäck verteilen. Einsaugen lassen. 3.) Die Äpfel ebenfalls klein schn...

Rezept: Gebackene Avocado-Eier

Dieses schnelle und einfache Rezept für gebackene Avocado-Eier eignet sich perfekt für ein gesundes Frühstück oder einen nahrhaften Snack. Es enthält wenig Kohlenhydrate und Zucker und ist dafür reich an Eiweiß, gesunden Fetten und Ballaststoffe...