BLOGOTHEK // Die aktuellsten Beiträge und Artikel der Österreichischen Blogs

Moussaka mit Pilzsugo und Mandelbéchamel

Ohne Harissa geht es nicht: ihr guter Geschmack und die Schärfe sind das hervorstechendste Merkmal dieses Moussakas. Wenn man bedenkt, daß der Anstieg des Blutzuckerspiegels und der darauffolgende starke Abfall Heißhunger auf Süßes auslöst, wird ...

Auberginen Knoblauch Pasta, eine schnelle Mahlzeit, fertig in 25 Minuten, echt gut!

Schnelle und gute Küche, günstig ist das Gericht auch noch! Was soll man sagen? Die Auberginen Knoblauch Pasta ist einfach nur genial. Sie schmeckt, macht satt und ist schnell gezaubert. Wenige Zutaten, viel Aroma!

Aubergine (Melanzani) pflanzen

Aubergine (Melanzani) pflanzen GartelnDie Aubergine gedeiht am besten in einem Gewächshaus, da sie sehr kälteempfindlich ist. The post Aubergine (Melanzani) pflanzen first appeared on Garteln.

Ofen-Aubergine mit Hummus und Brokkoli-„Couscous“

Oft wird man für etwas gelobt, für das man gar nichts kann. „Mach Dir nichts draus, Heinzi, es kommt eh bald a Amnestie.“1 So sagte Hans Moser zu Heinz Conrads auf dem Nachhauseweg zum Trost, nachdem er zum Professor ernannt wurde. Heinz Conrads ...

Auberginen Unagi oder veganer Aal

Ich habe kürzlich etwas Neues ausprobiert und war absolut begeistert davon. Ich spreche von Auberginen Unagi! Ein Gericht, das inspiriert ist von dem japanischen Klassiker Unagi, traditionell zubereitet mit Aal. Was ist Unagi? Unagi ist in Japan sehr ...

Auberginen-Aufstrich

Das ist nur ein Aufstrich aber was für einer, nur das Beste vom Besten ist gut genug. Das Olivenöl1 ist eine Offenbarung, ich habe davon gekostet, es ist sanft, vollmundig, erst im späten Abgang ein Hauch von stechender Bitterkeit. Es geht weg wie w...

Baba Ghanoush, die Auberginencreme aus dem Orient, 1000 und 1 Rezept, ganz einfach!

Baba Ghanoush, Auberginencreme einfach selbst gemacht! Es klingt aufwendig, es klingt orientalisch, es klingt schwer! Nein, Baba Ghanoush ist alles, aber es nicht schwer in der Zubereitung. Die Auberginencreme ist einfach, die meiste Zeit nim...

Gebackene Aubergine mit Tomaten-Chutney

Die Auberginenscheiben werden umhüllt von einer Panade aus Kichererbsenmehl und exotischen Gewürzen. So entsteht zum Matschig-Fleischigen der Eierfrucht ein knuspriger Kontrapunkt. Dazu ein halbscharfes Chutney mit Tomaten, das alles läßt man sich ...

Zitronen-Auberginen-Risotto

Ich bin wohl der größte Risotto-Fan außerhalb Italiens! Zumindest schreibe ich das regelmäßig, wenn ich hier wieder ein neues Risotto Rezept niederschreibe! Wenn du ein „echter Foodie“ bist, dann wird dir diese Kombination mit Zitrone ...