BLOGOTHEK // Die aktuellsten Beiträge und Artikel der Österreichischen Blogs

Sauerrahm-Nockerl

Rezept für 6 Personen  1.) Alle Zutaten mit der Küchenmaschine oder einem Kochlöffel solange verrühren, bis ein geschmeidiger Teig entsteht und er Luftblasen wirft.  2.) Einen großen Topf mit Wasser aufstellen und gut salzen. Mit Hilfe e...

Brokkoli-Suppe mit Mandel-Nockerln und danach Linsenbrokkoli-Salat

Vielversprechend begann der Abend mit einem Tafelspitz im Café Weimar. Anschließend deckten wir uns im Zuckerlgeschäft „Zum süßen Eck“ vis-à-vis von der Volksoper mit einer Operettenmischung und rosa Kokosstangerln ein, als kleine Hommage an ...

Schneenockerl

Rezept für 4 Portionen Schneenockerl: 1.) Eiweiß mit Kristallzucker zu schmierigen Schnee schlagen (nicht zu steif, wenn ihr den Schneebesen rauszieht sollte sich die Spitze noch biegen). 2.) Eine große Pfanne mit 3cm hoch Wasser aufkochen und abdre...

Grießnockerlsuppe – das beste Rezept!

Eine leckere Rindssuppe mit zart fluffigen Grießnockerl, die auf der Zunge zergehen, ist etwas ganz Feines. Ich kann mich noch gut an Omas Grießnockerlsuppe mit diesen zart buttrigen Nockerln erinnern. Genauso müssen sie für mich schmecken. Mit die...

Schnelle Eiernockerl – mit Video

Eiernockerl sind ein Klassiker der österreichischen Küche: unkompliziert, schnell auf dem Tisch und die Zutaten sind meist schon daheim! Diese Nockerl werden ganz einfach mit einem Löffel aus dem Teig gestochen und kurz in Salzwasser gekocht. WEITER...

Grießnockerlsuppe

Grießnockerln sind ein guter und würdiger Start für jedes Festtagsmenü.

Salzburger Nockerl

Rezept: 1 Auflaufform mit 16-18cm Durchmesser für 2 Personen 3 Eiweiß 30g Zucker 3 Dotter 20g Mehl eine Prise Salz etwas Vanillezucker etwas geriebene Zitronenschale ca. 100g Preiselbeeren für die Form 1.) Eiweiß mit Zucker und Salz zu schmierigen ...

Eiernockerl mit grünem Salat

Wenn man kulinarisch quer durch Österreich unterwegs ist, dann trifft man auch klassische Gerichte, die ganz weit unter dem kulinarischen Radar laufen. Einer dieser Klassiker der Wiener Küche, der einfacher nicht sein könnte, sind Eiernockerl mit gr...

Eiernockerl mit grünem Salat

Wenn man kulinarisch quer durch Österreich unterwegs ist, dann trifft man auch klassische Gerichte, die ganz weit unter dem kulinarischen Radar laufen. Einer dieser Klassiker der Wiener Küche, der einfacher nicht sein könnte, sind Eiernockerl mit gr...