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Blogbeiträge zum Thema Espuma
Saint Marcellin unter Haselnuss-Kruste mit Rettich-Apfel-Salat und Kren-Espuma
Mit schwarzem Rettich, Jonagold, dünn aufgeschnitten, Chicorée für die leicht herbe Note, und wuchtigem Kren-Espuma, dazu ein leicht zerronnener, weil erwärmter Saint Marcellin mit Haselnusskruste,…
EspumaFoodGourmetiSiKäseKüchenereignisLow CarbRezeptSalatChicoreeHaselnussRezepteSaint-MarcellinXavier David
Kaiserlinge im Kräuterschäumchen
Kaiserlinge im Kräuterschäumchen mit Mini-Bratkartoffeln und Raukesalat. Bis jetzt haben wir noch nie Kaiserlinge in einem Geschäft gesehen. Bei der Bock in Speising hat es sie nun gegeben, da habe…
BratenEspumaFoodFotografieRezeptSalatherbsKaiserlingPilzeRezepte
Osterhasen-Brownies mit Sauerrahmespuma
Rezept, Brownies, Schokolade, Kuchen, Resteverwertung
KuchenResteverwertungSchokolade
Zwiebelsuppe / Entenbrust mit Selleriepüree, Selleriewürfel, Sellerienester
Zwiebelsuppe mit Kartoffelespuma, Wachtelei und Trüffel. Gebratene Entenbrust mit Selleriepüree, konfierten Sellerie (Selleriewürfel) und Sellerienester (gebratene dünne Selleriestifte). Alles läs…
FestessenFleischGeflügeliSiKulinarischesSuppeBlogEntenbrustEspumaKartoffelMadeiraOsternPortweinSellerieTrüffelZwiebel
Lachsforelle mit Dillcreme
Die Lachsforelle wurde etwas mit Kaviar beschichtet und rundherum kam ein Sud aus Wermut, weißen Portwein und Gurkenwasser, auf dem kleine Dilltupfen schwammen. Dazu eine Garnitur aus Gewürzgürkche…
EspumaFischiSiKulinarischesRezeptAbendessenCookingFoodGourmetKochenLachsforelleRezepteSommer
Bergamottschäumchen
Turbohausfrau kocht Wiener Küche, schaut aber auch über die Landesgrenzen, geht essen und fährt sogar manchmal auf Urlaub.
BergamotteDessertEspumaZitrusfrüchtePreiselbeer-Palatschinken mit Sauerrahmespuma
Turbohausfrau kocht Wiener Küche, schaut aber auch über die Landesgrenzen, geht essen und fährt sogar manchmal auf Urlaub.
DessertPreiselbeerenZitronen