BLOGOTHEK // Die aktuellsten Beiträge und Artikel der Österreichischen Blogs

Bauernbrot zum „Tag des Brotes“

Heute ist Tag des Brotes! Was passt hier bessere als dieses schöne Brot mit den vielen kleine Herzen oben. Nach einem ausgedehnten Morgenspaziergang schmeckt es natürlich gleich noch viel besser. Jedes Jahr am 16. Oktober wird der tag des Brotes gefe...

Bauernbrot

Vor einiger Zeit habe ich dieses Bauernbrot gebacken. Durch das Einschneiden des Brotes wird es zu einem Unikat. Wobei eigentlich jedes Brot ein Unikat ist. Das spannende ist immer wie es dann tatsächlich nach dem Backen aussieht. Dieses hier ist rich...

Bauernkastenbrot [ideales Brot für jeden Tag]

In jedem Haushalt braucht es ein Standardbrot. Ein Brot, das schnell gemacht ist, super lange frisch bleibt, sich auch gut […] Der Beitrag Bauernkastenbrot [ideales Brot für jeden Tag] erschien zuerst auf Mann backt.

Qualität ist ihr tägliches Brot – Bäckerei Klaus Freitag

Die Mühlengeschichte der Bäckerei Klaus Freitag aus der Steiermark reicht bis ins 18. Jahrhundert zurück, als Kaiserin Maria Theresia noch herrschte. Bereits damals wurde Brot in der Mühle gebacken und verkauft. Die Mühle und Bäckerei wurden vo...

Roggen-Dinkel Bauernbrot

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Bauernbrot mit Sauerteig nach Christian Ofner | Backen mit Roggensauerteig!

Das Rezept für Bauernbrot mit Sauerteig stammt aus dem Buch Backen mit Roggensauerteig von Christian Ofner, erschienen im Leopold Stocker Verlag. Es handelt sich hier um ein absolut klassisches, wohlschmeckendes Brotrezept, welches Du unbedingt probie...

Dünn aufgeschnittene Radieschen mit Sesam-Dressing und Bauernbrot

Bei diesem Rezept werden pochierte Eier benötigt, die man am besten nach der hier beschriebenen, garantiert erfolgreichen Methode macht. Die dünn aufgeschnittenen Radieschen schmecken besonders gut, wenn es heiß ist und die Radieschen knackig und ka...

Bauernlaib 1,5 kg - 50% versäuert

Manchen von euch sind Rezepte für 1 kg Brot zu wenig - die doppelte Menge schaffen aber die Küchenmaschinen oft nicht. Daher sind 1,5 kg perfekt. Entweder auf 1 großen Laib oder 2 Stück. Ich mache gerne 2 Stück und friere das 2. entweder ein oder ...

Sauerteigbrötchen mit Bier

Unser neuer Jausen-Klassiker. Sauerteigbrötchen mit Bieraroma. Erstaunlicherweise gibt das Bier dem Brot eine süßliche Note, wir waren davon ganz begeistert. Abends zur Jause gibt es ja nichts Besseres, als selbstgebackenes Brot und ich bin momentan...