Profil von sweetestintentions_tr aus Wien
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It´s me…geboren und aufgewachsen im schönen Österreich. Vollblut Wienerin..im wahrsten Sinne des Wortes WASCHECHT Küchenchefin, Hobbybäckerin und Teilzeitzuckerfee. 2013 beschloss ich die Welt mit einem Schiff zu erobern da wir Österreicher ja eine richtige Seefahrernation sind oder so …jetzt erfinde ich zwar nicht das Rad neu, aber erfreue mich an der privaten Rezeptausarbeitung.
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Die neuesten Blogbeiträge von Blogger sweetestintentions_tr
Roggen-Dinkel Bauernbrot
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Herzhaft KnusprigBrotSauerteigHomemadeBackenmachtglücklichHühnchenbrust & Ofenkartoffel
der Grund wieso bei manchen Rezepten einfach keine Mengen stehen liegt daran, dass es fast unwichtig ist in welchem Mengenverhältnis ihr alles zusammen mischt- solang es euch dann schmeckt. Ich koche zu 90% nach Gefühl. Ihr braucht:Kartoffeln mit Sch...
Kleine Schlemmereien
Hühnchen-Avocado-Auflauf
„Mittagessen ohne grosse Vorbereitungen sind manchmal genau mein Ding.“ Ihr braucht:Hühnchen,Avocado,Feta,CremefineSchinkenspeckZucchiniZwiebel Ich habe ja die ungekochten, gefrorenen Nuggets einfachen unten in die Auflaufform gegeben.Zwie...
Kleine Schlemmereien
HÜHNCHEN-NUGGETS
Mein kleiner Mann mag Frittiertes nicht unbedingt und deswegen hab ich mir gedacht, dass wir Pfannen-Nuggets machen. Zutaten für 5 Portionen100 g Kartoffeln (ohne Schale), gekocht500 g Hühnerfleisch57 g Zwiebel, frisch70 g Hühnerei (1 Ei, groß)10 g...
Baby´s Food
Baguette
Vorteig 150 g kaltes Wasser 150 g T 65- Mehl ( W700 geht auch aber dann bitte 15% weniger Wasser nehmen) 1 g frische Germ Hauptteig Vorteig 220 g Wasser 30 g Roggenmehl 360 g T 65 5 g frische Germ 9 g Salz 40 g Wasser ( Bassinage) Und so gehts: ...
Herzhaft KnusprigBrotFolgtmirGermteigHefeteigHomemade
The Ring- der Ruchring
-The Ring- Sauerteig:100g Weizenvollmehl 100g Wasser 5g Anstellgut aus dem Kühli12 Stunden bei Raumtemperatur ruhen lassen Vorteig:160 g Roggenmehl 25g Sauerteig 180g Wasser 12 Stunden bei Raumtemperatur ruhen lassen,. Das warum 2x Sauerteig erzähl i...
Herzhaft KnusprigBackenmachtglücklichBrotHomemadeRoggenmehlRuchmehlSauerteig
Buttermilch-Krüstchen
Es kommt mit extrem wenig Germ aus, bekommt durch die lange Teigführung ordentlich Geschmack und die Buttermilch verleiht dem Brot eine angenehme Säure, die man so vielleicht ein bisschen vom Sauerteig kennt. Auf ganzer Strecke ein köstliches Brot, ...
Herzhaft KnusprigDer Strietzel und der Hefezopf
könnt ihr euch noch an den Strietzel für Zwergnasen erinnern? Heute hab ich ein anderes Rezept für euch, welches von Liam´s Tante verfasst wurde, nachdem sie mein Wirrwarr aus dem What´s Appchat entziffert hatte.Denn sie musste es sofort nachbacke...
Süsse Sünde
Meine kleinen Helferleins
oder anders gesagt. der Grund wieso die Küchenkastl zu klein sind . Natürlich habe ich das eine oder andere Lieblingstool welches ich immer wieder und wieder verwende.In der letzten Zeit habe ich auch oft was gekauft wo ich mir dann gedacht habe, eig...
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