Worüber bloggt Österreich? In der Blogothek könnt ihr die aktuellsten Beiträge der Österreichischen Blogs durchsuchen. Derzeit befinden sich Blogartikel zum Thema La cuisine française in der Blogothek, die natürlich immer direkt auf eure Blogs verlinken. Es sollte euch also mehr Traffic & neue Leser bringen! Stöbern und Neues entdecken, in der Blogheimat Blogothek!
Möchtet ihr nicht hier erscheinen? Einfach unter "Blog verwalten" die Blogothek Sichtbarkeit auf nein stellen.
Blogbeiträge zum Thema La cuisine française
Die Provenzalische Knoblauchsuppe
Eine Suppe ist wahrlich nicht der Inbegriff von Ausschweifung und Dekadenz. Wir erinnern uns an den Koch im Band „Asterix bei den Schweizern“, der nur noch den Kopf schüttelt, ob der unendlichen römischen Dekadenz, der es nun nach gefüllten Gira...
Fleischlose GenüsseFrankreichKochenLa Cuisine FrançaiseRezeptSuppeBrodmannKlassischRezepte
Skrei mit Spargel und Kartoffel in weißer Buttersauce
Der eine kommt, der andere geht: In diesem Gericht sind der Winterkabeljau aus Norwegen und der Marchfelder Spargel als Frühlingsbote für ein Mal vereint. Dazu kommt eine Sauce, wie sie bei einem Familienfestessen in Nantes serviert wird. Die weiße ...
FischFrankreichKüchenereignisLa Cuisine FrançaiseBretagneButterMuscadetNantesSauce
Ratatouille Rendez-vous
Die Verteidiger der provenzalischen Tradition wie Roger Vergé und Guy Gedda oder auch ein Alain Ducasse, allesamt Koryphäen der französischen Küche, raten dazu, die Gemüsearten einzeln anzubraten und dann erst zusammen in einem Topf zu verrühren....
FrankreichKalte KücheLa Cuisine FrançaiseMediterrane KücheRezeptSalatProvenceRatatouille
Ein Tag in der Wiener Innenstadt – Kabeljau en Papillote
Seit langem wieder einmal in einer Buchhandlung gewesen und nach Kochbüchern gestöbert. Sogleich vergewisserte ich mich, ob im Jamie-Oliver-Kochbuch der Rechtschreibfehler immer noch vorhanden ist, ja das ist er. Also war ich auf der Hut, daß mir da...
FrankreichLa Cuisine FrançaiseEn PapilloteGerstnerKabeljau
Socca mit Gemüse à la Niçoise
Davor eine Spinat-Erbsen-Suppe. Nach dem Rezept in Ducasse Nature einfach gesund und gut, S. 79 mit gegrillten nachher geschälten Paprika, in Scheiben geschnittenen in Eiswasser gelegten Radieschen, mit in Streifen geschnittenen, in Eiswasser gelegten...
FrankreichGesundLa Cuisine FrançaiseMediterrane KücheKichererbseNizza
Steinbutt mit Gemüse und Sauce Blanquette
Steinbutt aus Wildfang, unter Verwendung des Rezepts „Gedämpfter Steinbutt mit grünem Gemüse“ aus dem Bistro-Buch von Alain Ducasse. Dazu gibt es eine Sauce Blanquette. Aber das ist ja gar nicht ein Rezept von Alain Ducasse, das ist aus dem Bist...
European LegacyFischFoodFotografieFrankreichLa Cuisine FrançaiseRezeptRezepteSteibnutt
Sardines papillon, picada
Der Sommer kehrt zurück: es gibt Sardinen mit Picada und Brot. Wir sind zwar schon im Herbst, aber heute hat es noch mal aufgerissen zu Mittag und es hat sensationelles Wetter gegeben. Der Sommer kehrt zurück, und wir haben ihn auf unserem Tisch aufl...
BratenFischFotografieFrankreichGastronomía De EspañaLa Cuisine FrançaiseRezeptOlivenölPicadaRezepteSardinenSpanien
Nizzasalat im Socca-Stanitzel
Die Socca ist die Schwester vom Panisse, sie ist auch aus Kichererbsenmehl, doch wird sie wie eine Palatschinke hergestellt, in die man z.B. einen Nizzasalat schlagen kann. Reisen bildet, Kochen auch. Rezept Zuerst eingemachte Tomaten machen, so wie hi...
BackenCulinaire EuropéenFoodLa cuisine françaiseRezeptNizzaRezepteSocca
Geflügelpastete mit Pistazien, Birnen und Ingwer
In Alain Ducasses Buch über die Küche der Könige in Versailles findet sich auch ein Rezept für eine Pastete in der Kruste (Paté en croûte) von Arnaud Nicolas. Dieser führt ein Restaurant in der N…
BackenEssenFoodFotografieGeflügelGourmetLa cuisine françaiseRezeptAlain DucasseArnaud NicolasFrankreichPastete