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Blogbeiträge zum Thema Picada
Lachs mit Linsen
Spanische Hausmannskost nach Ferran Adrià. Das geht schnell, wenn man Sofrito hat. Also wurde Sofrito wie da schon am Vortag vorbereitet, nur statt einer Knoblauchzehe wurde eine ganze Knolle verwendet und etwas mehr Tomaten. Für die Picada Petersili...
EssenFischRezeptEinfachHausmannskostLinsenPicadaRezepteSofritoSpanisch
Sardines papillon, picada
Der Sommer kehrt zurück: es gibt Sardinen mit Picada und Brot. Wir sind zwar schon im Herbst, aber heute hat es noch mal aufgerissen zu Mittag und es hat sensationelles Wetter gegeben. Der Sommer kehrt zurück, und wir haben ihn auf unserem Tisch aufl...
BratenFischFotografieFrankreichGastronomía De EspañaLa Cuisine FrançaiseRezeptOlivenölPicadaRezepteSardinenSpanien
Steak mit Bohnen
Sofrito in Olivenöl anschwitzen, mit Rinderbrühe aufgießen, die weißen Bohnen dazu geben, 10 Minuten leise köcheln lassen, Picada einrühren, vom Herd nehmen, ein paar Minuten ziehen lassen. Das Wagyu-Steak 2 Minuten auf allen Seiten braten. Über...
BratenFleischRezeptSteakAbendessenBeefBohnenPicadaRezepteSofrito
Hühnerkeulen mit Paellareis und Mangoldsalat
Ausgelöste Hühnerkeulen in mundgerechte Stücke schneiden, in der Paellapfanne in Olivenöl anbraten, mit 100 ml Weißwein ablöschen, einköcheln, zwei große Esslöffel Sofrito einrühren, 2 bis 3 Minuten mitschwitzen, 200 g Bombareis dazu geben, e...
Ole EuropeRezeptSalatMangoldPaellaPicadaReisRezepteSofritoSpanien
Suppe mit Maisnudeln und Miesmuscheln
Eine Suppe aus der Mittelmeerküche, sehr bekömmlich und einfach zu machen, wenn man sich vorher etwas Arbeit macht. Maisnudeln, Miesmuscheln, Mittelmeerküche… wenn die Freud an der Alliterati…
FoodMediterrane KücheRezeptSuppeMiesmuschelnMorisseauPicadaRezepteSofrito
Fasten brechen – Breakfast
Midnight Snack? Oder Morning Snack? Es soll ja Leute geben, die es nicht aushalten, in der Nacht nichts zu essen. Wir erinnern uns lebhaft an Nigella Lawson in der Kochserie Nigellas Leckerbissen…
FoodFrühstückMediterrane KücheRezeptEiFastenMediterranPicadaPsychologieSardellenSofritoVeronelli
Kaninchen mit Bohnen
Kaninchenrücken mit weißen Bohnen in Sofritosauce. Dazu Mangoldsalat. Dieses Gericht haben wir uns ausgedacht. Es würde mich aber nicht wundern, wenn es das tatsächlich in der Mittelmeerküche gibt&…
FleischFoodMediterrane KücheRezeptFerran AdriàHaselnussKaninchenMediterranPicadaRezepteSofritoSpanien