BLOGOTHEK // Die aktuellsten Beiträge und Artikel der Österreichischen Blogs

Salziges Porridge

125g Wasser oder Gemüse- bzw. Hühnersuppe 75g Bio-Einkorn-oder Haferflocken 1 kleines Stück Butter etwas Sojasauce Parmesan oder Bergkäse, frisch gerieben Salz & Pfeffer Wasser mit einem Spritzer Sojasauce aufkochen, die Flocken unter rühren b...

Einkornbrot

Einkorn zählt wie Emmer und Dinkel zu den Urgetreiden. Zu Recht!!Da Einkorn bereits vor 7.000 bis 10.000 Jahren im asiatischen Raum als Lebensmittel genutzt wurde. Von dort aus kam es nach Europa und wurde auch hier für lange Zeit zu einem wichtigen ...

Gesunde Kekse mit Einkorn (leckere Weihnachtsplätzchen)

Leckere Weihnachtsplätzchen, oder Weihnachtskekse wie wir Österreicher sagen, gehören einfach zur Weihnachtszeit dazu. Dabei müssen es aber nicht immer die klassischen Kekse aus Weißmehl mit Zucker bis zum Anschlag sein. Deswegen habe ich mir eine...

Einkorn-Roggen-Brot {Sauerteigbrot}

Ich hätte mir nicht gedacht, dass ich fünf Monate nach dem „Virtuellen-Sauerteig-Bootcamp“ mit Claudia noch immer mein eigenes Brot backe. Ich glaube sogar, dass ich in der Zwischenzeit gar kein Brot mehr gekauft habe. Zumindest ein- bis ...

GEMEINSAM MIT GUTEM GEWISSEN DURCHS LEBEN GEHEN! Frühsommer Beeren Naked Cake + Fair Fashion Empfehlung

  Ab ins Wochenende! Bevor wir alle gemütlich in Wochenende starten, teile ich noch ein neues Rezept und ein paar Worte mit euch, die mir am Herzen liegen. Heute möchte ich euch neben diesem himmlischen Beerenkuchen, mit weiteren persönlichen G...

Einfaches Einkornbrot | auf Sauerteig-Basis

Seit ich mich Anfang des Jahres auf diese Brotback-Abenteuer begab (mit dem Topfenbrot hat es wieder begonnen), habe ich eine neue Sammelleidenschaft entwickelt: Mehle. Mehlsorten verschiedenster Art. Dazu gehören Weizenmehle unterschiedlicher Typen a...

BLÜHENDES WIESENPICKNICK VOLLER GLÜCK! Einkorn-Tomaten-Foccacia mit Ricotta und Basilikum & Zucchini-Tsatziki

FRÜHLING, SONNE, WIESENPICKNICK. Im Moment ist ja die schönste Zeit um im Freien zu essen. Also packen wir unsere Korbtasche und rein in die blühende Blumenwiese. Hmm… wofür soll man sich nur entscheiden, bei all den Köstlichkeiten, die der ...

Einkornbrot mit Dinkel

Das Rezept vom Einkornbrot mit Dinkel (Vollkorn) ist das Ergebnis meiner Brotbackexperimente während des Corona-Lockdown. Wir lieben zwar unser schnelles Dinkel-Vollkornbrot mit Leinsamen und Sonnenblumenkernen aber Abwechslung muss sein, also haben...

ZERO WASTE KÜCHE FÜR DIE GANZE FAMILIE! Überbackene Gemüsefleckerl mit Karottengrün-Haselnuss-Pesto

  Ich bin gerade in Kärnten (bei der lieben Familie vom Mister), blicke auf die wunderschönen Berge und versuche geduldig dieses neue Rezept für euch hochzuladen. Heute gibt es mal eine knackig kurze Einleitung für euch, da mich seit einer [&#...