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Blogbeiträge zum Thema ricette italiane
Linguine mit Pesto, Fisolen und Kartoffeln
Nachdem wir dieses Jahr erstmals Fisolen auf der Terrasse angebaut haben und Basilikum sowie in Hülle und Fülle vorhanden hatten, stand diesem traditionell ligurischem Rezept nichts mehr im Weg. Die Linguine mit Pesto, Fisolen und Kartoffeln sind ein...
AllgemeinPrimiRicette ItalianeBasilikumFisoleGenuaKartoffelLigurienPastaPesto
Brokkoli-Sardellen-Pasta
Die Brokkoli-Sardellen-Pasta kommt ursprünglich aus Sizilien. Ich verwende für die Nudeln gerne Penne, Rigatoni oder Paccheri, da sie die Zutaten ideal aufnehmen. Die Sardellen lösen sich beim Anbraten fast auf, sodass sie auf dem angerichteten Tell...
Ricette ItalianeBrokkoliGetrocknete TomatenOlivenPastaPenneRigatoniSardellen
Rotkrautrisotto mit Parmesansoße
Neben dem Rotkrautstrudel mit Curry-Dip und dem Pilzstrudel auf Blaukraut habe ich jetzt eine neue Rotkohlkreation für euch. Dabei kombiniere ich das rote Wintergemüse mit Risottoreis und schmecke es mit einer Parmesansoße ab. Das Rotkrautrisotto mi...
PrimiRicette ItalianeParmesanParmesansoßeRisottoRotkohlRotkrautRotkrautrisotto
Pappardelle mit Rinderragout
Am 25. Oktober ist WELTPASTATAG! Diesen Anlass feiere ich zusammen mit EP, Kotanyi und der Fleischerei Seidl. Wir zaubern Pappardelle mit Rinderragout auf den Tisch. Diese Nudelform kommt übrigens aus der Toskana und ist im Gegensatz zu den in unseren...
PrimiRicette ItalianePappardellePastaRagoutRindRinderragoutWeltpastatag
Focaccia Barese
Heute stelle ich euch einen Klassiker der süditalienischen Küche vor: die Focaccia Barese. Diese aus Bari, der Hauptstadt von Apulien, stammende Köstlichkeit weist ein paar Unterschiede zur klassischen Focaccia auf. Diese stammt nämlich aus dem Nor...
AllgemeinAntipastiRicette ItalianeApulienBariFocacciaFocaccia BareseOlivenOlivenölTomaten
Thymian-Risotto mit Artischocken
In Zusammenarbeit mit EP:Austria und Kotányi hab ich dieses Mal ein leckeres Thymian-Risotto mit Artischocken gezaubert. Natürlich könnt ihr die Artischocken auch frisch kaufen. Ich hab allerdings gegrillte aus dem Glas hergenommen, die ganzjährlic...
AllgemeinPrimiRicette ItalianeArtischockenCarciofiRisottoThymian
Schokoladen Salami
Die Schokoladen Salami hab ich erstmals bei Freunden in Italien gegessen. Sie ist ein Klassiker unter den italienischen Süßigkeiten. Den Namen verdankt sie dem Umstand, dass sie in ihrer Form und Aufmachung einer Salami ähnelt. Tatsächlich besteht ...
AllgemeinDolciGruß Aus Der KücheRicette ItalianeMitbringselSalamiSchokoladeSchokolade-salami
Spaghetti allAmatriciana
Die Spaghetti all’Amatriciana sind ein traditionell italienisches Gericht. Sie kommen ursprünglich aus Amatrice, einer Stadt 150km nordöstlich von Rom, daher auch der Name Amatriciana. Die Pasta ist schnell auf dem Tisch. Zu den wenigen Zutaten...
AllgemeinPrimiRicette ItalianeGuancialeLatiumPancettaSpaghettiTomatenTomatensoße
Paccheri mit Lachs, Oliven und Limettenzesten
Italienische Gerichte sind meist einfach und schnell zubereitet. So gelingen auch die Paccheri mit Lachs, Oliven und Limettenzesten im Handumdrehen. Wie im Allgemeinen bei der Cucina Italiana gilt es dabei aber eins zu beachten: die Qualität der Zutat...
AllgemeinPrimiRicette ItalianeLachsLimetteOlivenPaccheriPastaPrimoSalmoneSchlagobers