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Blogbeiträge zum Thema Ferran Adrià
Sofrito – Geheimtipp aus dem Mittelmeer
Sofrito ist im Wesentlichen eine Mischung aus Zwiebel, Knoblauch und Tomaten. Sie kommt in vielen Speisen Spaniens vor. Es dauert lange in der Herstellung, deshalb gleich mehr davon machen und einf…
FoodGastronomía de EspañaGrundrezeptMediterrane KücheRezeptFerran AdriàKnoblauchMediterranMittelmeerOlivenölRezepteSpanienZwiebel
Weiße Bohnen auf mediterrane Art
Die fleischigen Miesmuscheln von Morisseau machen sich auch vorzüglich in einem Bohneneintopf.
FoodFotografieHülsenfrüchteMediterrane KücheMeeresfrüchteRezeptBohnenFerran AdriàMediterranMiesmuschelnMorisseauscharf
Kaninchen mit Bohnen
Kaninchenrücken mit weißen Bohnen in Sofritosauce. Dazu Mangoldsalat. Dieses Gericht haben wir uns ausgedacht. Es würde mich aber nicht wundern, wenn es das tatsächlich in der Mittelmeerküche gibt&…
FleischFoodMediterrane KücheRezeptFerran AdriàHaselnussKaninchenMediterranPicadaRezepteSofritoSpanien
Katalanische Fischsuppe
mit Sofrito und Picada
European LegacyFischKulinarischesRezeptSuppeFerran AdriàGoldbrasseHornhechtMeerbrassePaprikaPicadaRezepteSafranSofritoSpanien
Bratwürste und Champignons
Original Butifarra, also spanische Bratwürste, haben wir nicht bekommen. Aber Italienische: Salsiccia Piccante und Salsiccia Classica. Währenddem sie den Gästen Außergewöhnliches kochten und servie…
EuropaFleischKulinarischesRezeptBratenBratwurstChampignonsFerran AdriàKatalonienPilzeRezepteSpanien
Waldorf für 2
Der Salat aus dem Waldorf-Astoria, N.Y.
KulinarischesRezeptSalatUSAWestern CulinaryApfelBlogFerran AdriàGolden DeliciousGranny SmithQuick-MayonnaiseRezepteStangensellerieWaldorfsalat
Scharfe Nudel-Pilzsuppe
Diese Pilzsuppe ist eine Gemüsesuppe mit verschiedenen Arten von Pilzen, darunter Kräuterseitlingen, die so geschnitten sind, dass sie den Anschein erwecken, Nudeln zu sein. Aber, es ist alles pale…
KulinarischesPaleoRezeptBarcelonaCookingFerran AdriàFoodKochenPilzeRezepteSpanienSuppe