BLOGOTHEK // Die aktuellsten Beiträge und Artikel der Österreichischen Blogs

Chili Shio Koji – Das scharfe „Must-Have“ für die Küche

Nach Shio Koji, Shoyu Koji, Shio Koji Lemon habe ich mich an eine neue Kreation gewagt: Shio Koji mit Habernero Chili & ich liebe es! Der Beitrag Chili Shio Koji – Das scharfe „Must-Have“ für die Küche erschien zuerst auf Freiwillig Auf...

Zesty Fusion: Shio-Koji-Lemon als Geheimzutat für ungeahnte Gaumenfreuden

Perfekt für Eilige: Zitronen-Koji für schnellen, natürlichen Umami- und Zitrusgeschmack aus dem Glas. Für Marinaden oder als Gewürz! Der Beitrag Zesty Fusion: Shio-Koji-Lemon als Geheimzutat für ungeahnte Gaumenfreuden erschien zuerst auf Fre...

Quitten-Cheong – Quittensirup auf Koreanisch – kalt angesetzter Sirup

Was Cheong Sirup so besonders macht, ist die kalte Verarbeitung und sanfte Fermentation, so wird der Geschmack veredelt & verleiht dem Sirup einzigartige Nuancen. Der Beitrag Quitten-Cheong – Quittensirup auf Koreanisch – kalt angesetzter ...

Wilde Preiselbeeren in Honig mit Zimt & Orange – Fermentieren mit Honig

Wilde Preiselbeeren in Honig mit Zimt & Orange zu fermentieren ist extrem einfach & schmeckt supergut! Der Beitrag Wilde Preiselbeeren in Honig mit Zimt & Orange – Fermentieren mit Honig erschien zuerst auf Freiwillig Aufgesprungener G...

Fermentierte Lebensmittel und ihre Vorteile

Fermentierte Lebensmittel und ihre Vorteile Die Nutzung von fermentierten Lebensmitteln reicht bis in die Antike zurück, als Menschen gelernt haben, Lebensmittel zu fermentieren, um sie länger haltbar zu machen und ihren Nährwert zu verb...

Preiselbeer-Cheong – Koreanischer Sirup mit wilden Preiselbeeren von der Koralm

Kalt angesetzter Preiselbeeren Sirup. Alpen trifft Korea: Wilde Preiselbeeren von der Koralm & koreanische Magie – ein sinnliches Abenteuer im Glas! Der Beitrag Preiselbeer-Cheong – Koreanischer Sirup mit wilden Preiselbeeren von der Koral...

Forscher untersuchen, wie fermentiertes Gemüse Entzündungsmarker bei Frauen beeinflusst

Es ist bekannt, dass die Ernährung die menschliche Darmflora ein Leben lang erheblich beeinflusst. Beispielsweise wurde in mehreren Studien über eine hohe Anzahl von Bifidobakterien im Darm von Säuglingen berichtet, die Muttermilch erhie...

Shoyu Koji – die ultimative Würze für (fast) alles oder die Umami-Bombe

Shoyu Koji ist die geniale Kombination aus dem Geschmack von Sojasauce mit der Kraft von Koji Der Beitrag Shoyu Koji – die ultimative Würze für (fast) alles oder die Umami-Bombe erschien zuerst auf Freiwillig Aufgesprungener Granatapfel.

Kovászos Uborka mit Kaisersemmel – ungarische Salzgurken mit Brot als Starter

Hochsommer, die beste Zeit für Gurken auf ungarische Art zu machen. Das Besondere: mit Brot als Starter und Sommerhitze erfolgt eine Turbo-Fermentation! Der Beitrag Kovászos Uborka mit Kaisersemmel – ungarische Salzgurken mit Brot als Starter e...