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Blogbeiträge zum Thema Wegesrand
Unverwechselbar – Bärlauch , Herbstzeitlose, Maiglöckchen
Ende April ist der Bärlauch vielerorts schon groß, aber noch wunderbar zu sammeln. Gerade jetzt finden wir durchaus manchmal seine beiden giftigen Verwechslungspflanzen, das Maiglöckchen und die Herbstzeitlose, in seiner nächsten Nähe. Während B
PflanzenkundeBärlauch ErkennenGiftpflanzenHerbstzeitloseMaiglöckchenWildkräuter
Grüne Osterbrote
Wie jedes Jahr backen wir zu Ostern grüne Brote, heuer mit Bärlauch und Vogelmiere. Dieses Mal haben wir unsere Osterbrote mit der Schere designed – für alle, die nicht gerne Osterstriezel flechten :). Dafür muss der Brotteig die richtige Ko...
KulinarikBärlauchBrotbackenGrünes BrotKräuterbrotOsterbrotOsterkranzRezeptVogelmiereWildkräuterküche
Haferküchlein mit Kätzchen
Unsere Vorliebe für Kätzchen in der Küche ist wohl mittlerweile bekannt. Am besten schmecken uns die Kätzchen der Hainbuchen, die – je nach Witterung – von Mitte Februar bis Ende März zur gesammelt werden können.Waren sie früher bestenf...
KulinarikDessertGlutenfreiHaferküchleinHainbucheHainbuchenkätzchenKätzchenRezeptSelbstversorgung
Kätzchen kulinarisch nützen
Die Kätzchen verschiedener Laubgehölze sind nicht nur botanisch interessant und hübsch anzusehen, sie bergen auch kulinarisch und heilkundlich eine Menge Potential.Genauso wie Knospen beinhalten Kätzchen im Wachstum befindliches Pflanzenmaterial (p...
KulinarikBirkenkätzchenErlen-kätzchenHainbuchenkätzchenHaselkätzchenKätzchenKätzchenmehlSelbstversorgungStreckmehlSurvivalkücheWildpflanzenküche
Kätzchen aus botanischer Sicht
Im Spätwinter und Vorfrühling blühen viele einheimische Kätzchenblüher und erfreuen damit unser Auge in der kalten Jahreszeit, doch auch ihre botanischen Besonderheiten verdienen etwas Aufmerksamkeit. Zu den Kätzchenblühern zählen sowohl Bäume...
PflanzenkundeBirkenkätzchenBotanikErlenkätzchenHainbuchenkätzchenHaselkätzchenKätzchen
Echter Kerbel – Köstliches Winterkraut
Die Auswahl an frischen, essbaren Wildpflanzen ist im Winter größer als man denkt. Auf ein besonders feines Kraut, nämlich auf den Echten Kerbel (Anthriscus cerefolium),vergessen wir dabei oft. Vor allem im Osten Österreichs ist der Echte Kerbel h
PflanzenkundeVolksmedizinDoldenblütlerEchter KerbelKerbelSelbstversorgungWildkräuterWildkräuterkücheWinterkräuter
Gewürzplätzchen mit Anis
Sind eure Keksdosen schon gefüllt? Unsere sind es einerseits, andererseits sind sie auch schon wieder halb leer. Uns schmecken unsere Kekse am besten sofort nach dem Backen. Meist sind sie dann vor Weihnachten schon zu Hälfte aufgegessen. In den Küc...
KulinarikAnisBackenGewürzWeihnachtskekseWeihnachtsplätzchen
Botanisches zur Kerbelrübe (Knolliger Kälberkropf)
Der Knollige Kälberkropf (Chaerophyllum bulbosum) ist ein heute nur noch wenig beachteter, aber wirklich interessanter Doldenblütler (Apiaceae), der gerne an Feldrändern, Auwäldern, Hecken, Brachflächen und Böschungen wächst. Wie die Wilde Möhr...
PflanzenkundeChaerophyllum BulbosumDoldenblütlerKerbelrübeKnolliger KälberkropfWildkräuter
Kulinarisches zur Kerbelrübe
Wir sind seit langem Wurzelgräber aus Begeisterung und immer auf der Suche. Die Kerbelrübe, den Knolligen Kälberkropf, kennen wir schon lange, doch sehr häufig ist der in Mittel- und Südosteuropa heimische Doldenblütler bei uns nicht zu finden. H...
KulinarikKerbelrübeKerbelrübenpüreeKnolliger KälberkropfRezeptSelbstversorgungWildgemüseWildkräuterküche