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Aktuelle Blogbeiträge

Beitragsbild des Blogbeitrags Pflanzenmehl aus Lindenblättern

Pflanzenmehl aus Lindenblättern

Pflanzenmehle waren bei unseren Vorfahren eine willkommene Möglichkeit, Getreidemehle zu strecken, sogenannte „Streckmehle“ herzustellen. So konnte man kostenlos gesunde Pflanzeninhaltstoffe und Geschmacksvarianten in verschiedene Teige und andere...

KulinarikPflanzenkundeLindePflanzenmehlStreckmehl
Beitragsbild des Blogbeitrags Wissenswertes zu unseren Nadelgehölzen

Wissenswertes zu unseren Nadelgehölzen

Unter den Nadelhölzern besitzen die Kieferngewächse eine sehr große Bedeutung. Alle Vertreter sind windblütig und bilden männliche und weibliche Blütenstände (= einhäusig) aus. Die männlichen Blütenstände fallen nach der Blüte ab, die weibl...

AllgemeinPflanzenkundeBestimmungKieferLärcheNadelbaumNadelgehölz
Beitragsbild des Blogbeitrags Haferkekse mit frischer Lärche

Haferkekse mit frischer Lärche

Nadelbäume gehören kulinarisch mittlerweile zu unseren Favoriten! Egal ob, Fichte, Kiefer, Tanne oder Lärche – sie haben alle dank der in ihren Nadeln und Blüten enthaltenen ätherischen Öle und Harze ein unverwechselbares Aroma. Jede Art s...

KulinarikHaferkekseLärcheLärchenkekseNadelbäumeWildpflanzenküche
Beitragsbild des Blogbeitrags Körndlbrot mit Weißdornblättern

Körndlbrot mit Weißdornblättern

Heute ist Brotbacken angesagt, und es soll nicht viel Arbeit machen.Da ist dieses Brotrezept gerade richtig. Es macht nicht viel Mühe – und wer Zeit und Lust hat, kann es noch mit Blättern wunderschön verzieren. Wir finden, es schmeckt mit den Bl

AllgemeinKulinarikBrotBrotbackenKräuterbrotSauerteig
Beitragsbild des Blogbeitrags Apfelmus mit Schlehenblüten

Apfelmus mit Schlehenblüten

Die Schlehe ist eine unserer Lieblingspflanzen: Auch ihre Blüten schmecken köstlich. Probiere unser herrliches Apfelmus mit Schlehenblüten aus!

AllgemeinKulinarikApfelmus mit SchlehenblütenBlütenSchlehenblüten
Beitragsbild des Blogbeitrags Video: Frischkäse herstellen mit Wildkräutern

Video: Frischkäse herstellen mit Wildkräutern

Christina erklärt, wie aus einem Liter Milch aus dem Supermarkt und ein paar Wildkräutern ein köstlicher Frischkäse entsteht: Mehr Videos gibt es in Kürze in unserem Youtube-Kanal. Wir freuen uns über jedes Abo!

KulinarikVlog
Beitragsbild des Blogbeitrags Frischkäse selbst herstellen aus Milch und Wildkräutern

Frischkäse selbst herstellen aus Milch und Wildkräutern

Die meisten von uns haben schon öfter davon gehört, dass Käse früher mit pflanzlichem Lab hergestellt wurde und nicht mit Lab aus Kälbermägen. Die Labkräuter haben nicht zufällig ihren Namen, enthalten sie doch allesamt ein Enzym namens Chymosi...

AllgemeinKulinarikFrischkäseFrischkäse mit BrennnesselnFrischkäse mit LabkrautFrischkäse selbst hersellenWildkräuterküche
Beitragsbild des Blogbeitrags Kätzchen – eine kleine Pflanzenkunde

Kätzchen – eine kleine Pflanzenkunde

Im Spätwinter zeigen sich bei einigen Baum- und Straucharten auffällige, hängende oder aufrechte Blütenstände, die als Kätzchen bezeichnet werden. Diese fühlen sich bei Berührung im geöffneten Zustand – vergleichbar mit dem Fell einer Katze ...

AllgemeinPflanzenkundeBotanikKätzchen
Beitragsbild des Blogbeitrags Brot mit Hainbuchenkätzchen-Mehl und Kätzchenbutter

Brot mit Hainbuchenkätzchen-Mehl und Kätzchenbutter

Die Kätzchen verschiedener Bäume und Sträucher können wir im Winter und zeitigen Frühling kulinarisch verarbeiten. Notnahrung kann köstlich sein!

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