BLOGOTHEK // Die aktuellsten Beiträge und Artikel der Österreichischen Blogs

Cook | mein Lieblingsrezept für einen schnellen Marillenkuchen

Immer wenn ich einen Marillenkuchen esse, erinnert es mich an eine Wanderung die ich vor Jahren gemacht habe. Am Ende der Wanderung sind wir noch in einer Hütte eingekehrt. Dort haben wir einen typischen „Häferlkaffee“… Der Beitra...

Erdbeer-Topfen-Palatschinken

Zur österreichischen Mehlspeisenküche gehören Palatschinken – in Deutschland als Pfannkuchen bekannt – einfach dazu. Auch Topfen – Quark in Deutschland – ist eine beliebte Zutat bei österreichischen Süßspeisen. Passend zur...

Weißer Spargel mit selbst gemachter Sauce Hollandaise und Petersilerdäpfel

Wenn es um klassische Frühlingsgerichte geht, ist weißer Spargel mit Sauce Hollandaise und Petersilerdäpfel ein absolutes Muss. Spargel-Liebhaber kommen an diesem Gericht zur Spargelzeit nicht vorbei. Zum Weißen Spargel mit selbst gemachter Sauce H...

Räucherforellen-Mousse auf Blattsalat

Wenn du auf der Suche nach einem einfachen und köstlichen Vorspeisen-Rezept bist, dann ist das Räucherforellenmousse die perfekte Wahl. Dieses cremige Mousse ist ein wahrer Gaumenschmaus und kann mit ein paar einfachen Zutaten zubereitet werden. Zude...

Spargelcremesuppe aus Schalen: Ein einfaches Rezept

Die gänzliche Verwendung eines Lebensmittels sowie die Resteverwertung gilt zurecht als die hohe Kunst in der Küche. Ich beschäftige mich schon länger mit der Verwertung von Lebensmittelresten zu leckeren Rezepten – so sind schon Eierlaibchen...

Apfeltarte zum Muttertag … (vegan)

Ein besonderer Tag für alle Mütter steht vor der Tür und wie wäre es da nicht mit einer Süßigkeit, die man am besten gemeinsam mit einer Tasse Kaffee oder Tee genießt? Zusammen mit EP:Austria und Kotanyi habe ich mir ein Rezept für eine Apfelta...

Fliederblütensirup – den Duft des Frühlings haltbar machen

Endlich ist es wieder soweit, der Flieder blüht. Fliederblüten sind nicht nur eine Augenweide im Garten und am Wegesrand, sondern auch eine kulinarische Delikatesse. Der süße Fliederblütensirup, welcher wie der Name schon sagt – aus den duft...

Bärlauchkipferl mit Faschiertem und Feta – ein frühlingshaftes Fingerfood

Schnelle Gerichte sind einfach etwas Tolles. Wenn sie dann am nächsten Tag auch noch – warm und kalt – schmecken, dann sind sie überhaupt perfekt. Ich mache das ganze Jahr über gerne schnelle Schinkenkipferl aus Blätterteig. Zur Bärlau...

Bärlauchstrudel mit Faschiertem

Zur Bärlauchsaison gibt es bei uns jede Menge köstliche Rezepte mit Bärlauch wie Bärlauchknödel, Bärlauchcremesuppe, Bärlauchpuffer und die Bärlauchstrudel mit Faschiertem. Die Bärlauchstrudel mit Faschiertem aus Blätterteig ist einfach...