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Blogbeiträge zum Thema Rotbarbe
Rotbarbe nach Art von Livorno
Artusi ist so was wie der Escoffier der Italiener. 1891 ist zum ersten Mal sein Buch erschienen, das die Kochkünste der italienischen Küche zusammenfaßte. Es hat damit zur nationalen Einigung Italiens beigetragen, so steht es im Vorwort. Ich habe mi...
FischItalienLa Cucina ItalianaRezeptSauceScharfArtusiRotbarbe
Brotaufstriche provenzalische Art
Das Beste, was die Provence an Brotaufstrichen zu bieten hat, findet sich auf einem Teller vereint: Auberginenpüree, Tapenade, Tomatenconcassée. Darüber gestreut konfierte Tomaten, etwas Pistou und…
FischFoodLa cuisine françaiseRezeptBrotaufstrichProvenceRotbarbe
Rotbarbe in Ananas-Chili-Sambal
Die Rotbarben werden in einer selbstgemachten Curry-Paste mariniert und in Bananenblätter im Backrohr gegart. Dazu gibt es ein scharfes Sambal mit Ananas.
FischKulinarischesPaleoRezeptAbendessenBackenCookingCurryFoodKochenRezepteRotbarbescharf