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Blogbeiträge zum Thema kalte Küche
Fünf kleine Salate zum Mitnehmen
Das Angebot in Firmenkantinen ist ja oft bemerkenswert unoriginell, vor allem was Salat betrifft. Und wenn es dann auch noch gesund und gut schmecken soll, steigen die meisten sowieso komplett aus.…
FischFoodFood@WorkFotografieGesundHülsenfrüchtekalte kücheLow CarbSalatBohnenForelleGeräuchertKamutKichererbsenLinsenRezepte
Rohe Thunfisch-Variationen
Thunfischtataki, Thunfischtatar, Thunfischcarpaccio mit Asiamarinade. Mit Avocadocreme, Radieschenstifteln, Rauchmandeln und Mangowürfeln. Dazu Curcuma Cracker.
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Bremerhavener Stremellachs, Berglinsensalat, Senf-Espuma
Dazu kommen knusprig frische Kartoffelrösti. Stremellachs ist Lachs, der heiß geräuchert wurde, im Unterschied zum Kaltgeräucherten. Dazu passt ein lauwarmer Linsensalat und ein heimelig flauschige…
BratenFischFoodGourmetiSikalte kücheRezeptSalatBerglinsenEspumaKartoffelRezepteSenfSpeckStremellachs
Bohnenspinatpüree mit Gemüsesticks
Weckt die Geister, daher auch als Frühstück geeignet. Wahrscheinlich liegt das am zarten Knoblauch, der da hinein kommt.
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Tomaten, Frühlingszwiebel, Ingwer
Ist das Caprese? Vielleicht. Ist es mit Mozzarella? Ja. Ist es mit Tomaten? Ja. Aber statt Pesto gibt es ein Salsa mit Ingwer, Koriander und Chili.
FoodSalatkalte kücheMozzarellaTomateChiliKorianderIngwerOlivenölSpanienOttolenghi
Tatar von der Lachsforelle mit Nussbutter und Pistazien
Die Lachsforelle wird gebeizt wie Ceviche. Ein Gericht aus dem Simple-Buch nach Ottolenghi.
FischFoodkalte kücheLow CarbCevicheEinfachLachsforelleOttolenghi
Gelbe Melonensuppe mit Chili
Eine kühle Melonensuppe. Gelbe Tomaten, gelbe Chili, gelbe Tomaten. Und Minze. Wir haben das schon einmal gemacht nur mit roter Melone und Basilikum.
Cuisine SuisseFoodkalte kücheRezeptSuppeGelbMeloneRezepteSommerTanja Grandits
Kalte Küche
Heute gibt es nichts zu essen, denn heute bleibt die Küche kalt.
ÖsterreichFoodkalte kücheKäseSchafZiege
Kresse-Thunfischsalat
Mit grünen Sojabohnen, roten Radieschen und gelben Cherry-Tomaten. Und grüner Radieschen-Kresse und roter Sango-Rettich-Kresse.
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