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Blogbeiträge zum Thema Alltagsküche
Meersalz-Gemüse mit lauwarmem Hummus und Graukäse
Eigentlich verwende ich Kichererbsen vorgegart aus der Dose. Irgendwann während des ersten Lockdowns im Frühjahr habe ich wohl getrocknete Kichererbsen gekauft, weil Klopapier kann man ja bekanntlich nicht essen
HauptgerichtVegetarischVorspeiseAlltagskücheGemüseHummusKarottenKichererbsenRote Rüben
Fusilli mit Senf-Kohl und Speck
Kohl aka Wirsing mit seinen kraus gewellten Blättern ist gesund (sagt man – wo sind meine Ernährungsexperten), schmeckt (mir in jeder Form) sehr gut und ist vielseitig einsetzbar. Ich muss zwar gestehen, dass ich noch nie Kohlrouladen gemacht h...
HauptgerichtPastaNudeln & Co.AlltagskücheEasy CookingKohlPastaSenfSpeck
Radicchio-Risotto
Ich bin wohl der größte Risotto-Fan außerhalb Italiens.
HauptgerichtRisottoAlltagskücheItalienRadicchioSüdtirolSoulfood
Kürbis-Linsen-Gulasch
Aktuell haben wir ja wieder stürmische Zeiten und das bezieht sich nicht auf das Wetter, denn da hat uns der Nebel in Graz seit einigen Tagen fest im Griff. Mit dem heutigen Tag hat bei uns der zweite komplette Lockdown des Jahres begonnen und was uns...
EintopfHauptgerichtAlltagskücheKürbisLinsenOne PotSalbei
Gnocchi-Kohlsprossen-Pfanne mit Merguez und Grapefruit
Schnelle Gerichte, bei denen man im Idealfall alles in eine Pfanne wirft, kann man immer gebrauchen. Manchmal kommen dabei auch auf den ersten Blick schräge Kombinationen heraus. Angefangen hat alles, wie könnte es anders sein, auf dem Gemüsemarkt m...
HauptgerichtAlltagskücheGnocchiGrapefruitKohlsprossenMarokkoMerguezSchnelle Pfanne
Parasolschnitzel mit Gurken-Rajta
Beim Pilze suchen habe ich das hervorragende Talent, nichts zu finden. Andere gehen nur am Waldrand vorbei und „riechen“ schon, … Mehr
AlltagskücheGemüsePilzeRezepteVegetarisch
Faschierte Laberl mit Erdäpfelstampf und Coleslaw
Ob man die runden Dinger aus Faschiertem (=Hackfleisch) nun Laberl, Laibchen oder doch Frikadellen, Buletten oder gar Pflanzerl nennt, spielt keine Rolle. Sie sind ein einfacher Klassiker der österreichischen Küche. Traditionell gibt es dazu ein mind...
FleischHauptgerichtAlltagskücheErdäpfelFaschiertesHausmannskostKarottenKrautLaibchen
Bohnen-Pilzpatties für den Waffelburger
Hier ist ein weiteres Rezept für ein vegetarisches Burger-„Laberl“. Es passt hervorragend zum Waffelburger, den man für diese Bohnen-Pilzpatties mit … Mehr
AlltagskücheFoodcoach RezeptHülsenfrüchtePilzeRezepteVegetarisch
Rindfleischsalat mit Käferbohnen, Apfel und Kernöl
Wenn man eine kräftige Rindssuppe mit einem schönen Stück Rindfleisch (Hüferlspitz oder Tafelspitz) kocht, dann denkt man in Österreich zwangsläufig an Tafelspitz mit Röstkartoffeln, Wurzelgemüse, Schnittlauchsauce und Apfelkren. Eine nicht min...
SalatVorspeiseAlltagskücheApfelHausmannskostKernölRindSteiermark