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Blogbeiträge zum Thema Hauptgang
Carpaccio vom Schweinsfischerl mit Bratensaft, Kren-Creme fraiche und Kräutern
Als wir am Wochenende gegrillt haben, und dazu Schweinefilets über Nacht in einer Senf-Knoblauch Marinade haben ziehen lassen, habe ich dieses Carpaccio gleich dazu gemacht. Meiner Meinung nach ist dieses Gericht ein ideales Vorspeisen Rezept und pass...
FleischFusionHauptgangVorspeise
Karelische Pirogge
Dieser Snack ist einer meiner Lieblinge. Als ich Finnland vor langer, langer Zeit besuchen durfte, habe ich viele lokale Spezialitäten probiert - unter anderem auch Rentierfleisch und diese wundervollen Karelischen Piroggen. Was ich an der finnischen ...
FusionHauptgangInternationalVegetarischVorspeise
Karelische Pirogge
Dieser Snack ist einer meiner Lieblinge. Als ich Finnland vor langer, langer Zeit besuchen durfte, habe ich viele lokale Spezialitäten probiert - unter anderem auch Rentierfleisch und diese wundervollen Karelischen Piroggen. Was ich an der finnischen ...
FusionHauptgangInternationalVegetarischVorspeise
„Pulled Fish“ Tacos mit Koriander-Minz Chutney
Also hier muss ich ehrlich zugeben - das hier war ein Versuch und war eines der besten Rezepte die in meiner Blogger Karriere enstanden sind. Ich liebe Tacos, aber die knusprigen, nicht die weichen. Und da ich mehr Fisch essen soll, habe ich gedacht ic...
FusionHauptgangInternationalVorspeise
„Pulled Fish“ Tacos mit Koriander-Minz Chutney
Also hier muss ich ehrlich zugeben - das hier war ein Versuch und war eines der besten Rezepte die in meiner Blogger Karriere enstanden sind. Ich liebe Tacos, aber die knusprigen, nicht die weichen. Und da ich mehr Fisch essen soll, habe ich gedacht ic...
FusionHauptgangInternationalVorspeise
Miesmuscheln mit Weisswein, Knoblauch Confit & Salciccia
Als Kind habe ich nie gerne Miesmuscheln gegessen, obwohl sie in Luxemburg extrem populär sind. Ab Ende AUgust oder ANgfang September startet die Saison, und normalerweise haben meine Eltern ihre ersten Portionen Miesmuscheln auf der
FusionHauptgangInternationalLow CarbPapardelle mit Trüffeln
Es gibt viel was mein Foodie Herz zum Schlagen bringt - aber meine Lieblingszutat sind immer noch Trüffel. Da bin ich auch einmal bereit außerhalb der kurzen Saison ein bißchen von meinem Budget dafür zu opfern! Trüffel sind unterirdisch wachsende...
BrasserieDIY BasicsHauptgangInternationalVegetarischVorspeise
Schlipfkrapfen mit Sauerkraut-Birnen-Speck-Fülle auf Rote-Rüben-Sauce
Der Name passt: gut gefüllt sind es die besten glitschigen kleinen Krapferln, die es gibt. Schlutzkrapfen, Schlipfkrapfen, Schliakrapfen oder kurz Schluutza, die Tiroler Spezialität mit dem besonderen Namen schmeckt nicht nur mit traditioneller F...
Der diskrete Charme des FermentierensHauptgangKochen mit FermentenBirnenRote RübenRote-Rüben-SauceSauerkrautSauerkraut-Birnen-Speck-FülleSchliakrapfenSchlipfkrapfenSchlutzkrapfenSchluutzaSpeckTiroler Spezialität
Schlutzkrapfen mit Sauerkraut-Birnen-Speck-Fülle auf Rote-Rüben-Sauce
Der Name passt: gut gefüllt sind es die besten glitschigen kleinen Krapferln, die es gibt. Schlutzkrapfen, Schlipfkrapfen, Schliakrapfen oder kurz Schluutza, die Tiroler Spezialität mit dem besonderen Namen schmeckt nicht nur mit traditioneller F...
Der diskrete Charme des FermentierensHauptgangKochen mit FermentenBirnenRote RübenRote-Rüben-SauceSauerkrautSauerkraut-Birnen-Speck-FülleSchliakrapfenSchlipfkrapfenSchlutzkrapfenSchluutzaSpeckTiroler Spezialität