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Blogbeiträge zum Thema Brot / Gebäck
Fladenbrot
Solange uns der Sommer 2024 sein herrlichstes Gesicht zeigt, bleib ich bei Weißbroten, bei flachen Weißbroten. Sie passen perfekt zu Sommer, zu Salat, Antipasti und Gegrilltem. Was ist eigentlich ein Fladenbrot? Die Frage, die sich mir hier zu Anfang...
Brot / GebäckWeissbrotvarianten#fladenbrotBacken
französische Fougasse
Nachdem ich mich gestern der einfachen italienischen Focaccia gewidmet habe, geht es heute um die große Schwester aus Frankreich, die Fougasse. Schon wenn man die Namen ausspricht, merkt man die Verwandtschaft. Denn der Name leitet sich genauso vom La...
Brot / GebäckWeissbrotvarianten#fougasseBacken
italienische Focaccia (die)
Die Römer nannten sie panis focācius „in der Herdasche gebackenes Brot“ (von latainisch focus „Herd“), im Gegensatz zum panis furnācius, dem im Ofen gebackenen Brot. Mitunter wird sie als ein Vorläufer der...
Brot / GebäckWeissbrotvarianten#focaccia#italienischbackenBacken
aufgmascherlt ins neue Jahr
Ein spannendes Jahr geht zu Ende und es ist viel Zeit seit meinem letzten Blogbeitrag vergangen. Ich schäme mich in Grund und Boden. Aber es liegt nicht an einer unkreativen Phase, einem B(l)ackOut oder an einer Unlust zu Backen. Meine Tage hatten ein...
Brot / Gebäck#kipferlBacken
Brioche Nanterre
… großes Versprechen von mir: Wenn ihr dieses Rezept Schritt-für-Schritt befolgt, dann habt ihr DIE flaumigste Brioche, die ihr jemals gegessen habt. Ja genau, sie ist eine Dame, die Brioche
BriocheBrot / GebäckBacken
Osterpinze
Schon als Kind gab es bei mir zu Hause um Ostern dieses herrliche …
BrötchenBriocheBrot / GebäckEinzelteilchenOsterbäckereiSüßesBackenPinzeSlider
KeimlingsBrötchen
Keim, aber OHO – in diesen Brötchen Für alle, die es nicht wussten: …
BrötchenBrot / Gebäck#brötchen#keimlingeBackenSlider
Kürbisbrot „no kneat“
Roggensauerteigbrot „HERBST-Bert“ Auf Instagram läuft aktuell eine wunderbare Challenge von Anna, bei der …
Brot / GebäckBrot Mit Sauerteig#brotbackenBackenSauerteigSlider
Allerheiligenstriezel
Wieso weshalb warum – mein geschichtlicher Bildungsauftrag: Rund um den Germstriezel àka Hefezopf …
BriocheBrot / GebäckSüßesWeihnachtsbäckereiBackenHefegebäckSlider