BLOGOTHEK // Die aktuellsten Beiträge und Artikel der Österreichischen Blogs

Käseplatte mit Extras

Kräuterbutter, Knäckebrot, Oliven, Salzmandeln, Radieschen. Käse: Ziegenkäse, Ziegencamembert, Gouda mit Wiesenkräuter, Cheddar, Bergkäse. Und darüber gestreut Micro Greens. Genauestens abgewogen. 550 kcal. LCV 158 Immer schwieriger wird es für...

Selleriewürfel mit Petersilien-Pfeffer-Pesto

Der Sellerie wird in Würfel geschnitten und angebraten. Das Pesto besteht aus Kürbiskernen, Petersilie, Knoblauch, Pfeffer, Parmesan. Glykämische Last: 12 pro Mahlzeit, wobei den Löwenanteil der Sellerie ausmacht. Wir hatten uns gedacht, noch etwas...

Menü: Safran-Paprika-Suppe und Halloumi-Knödel mit Käsesoße

Man kann auch ein festliches Menü machen, das nicht deftig ist, obwohl Knödel dabei sind – und das trotzdem schmeckt. Dazu kam Avocado-Papaya-Salat mit Kokos-Chili-Dressing. Kein Öl und Essig dabei, dafür Kokosmilch, Limettensaft, Salz u...

Moussaka mit Pilzsugo und Mandelbéchamel

Ohne Harissa geht es nicht: ihr guter Geschmack und die Schärfe sind das hervorstechendste Merkmal dieses Moussakas. Wenn man bedenkt, daß der Anstieg des Blutzuckerspiegels und der darauffolgende starke Abfall Heißhunger auf Süßes auslöst, wird ...

Thunfisch Wraps aus der Pfanne – Viel Protein, wenig Kalorien

Unsere Thunfisch Wraps aus der Pfanne sind lecker und haben viel Protein bei wenig Kalorien. Sieh dir hier das Fitness Rezept mit Mais an. Der Beitrag Thunfisch Wraps aus der Pfanne – Viel Protein, wenig Kalorien erschien zuerst auf Lecker Abnehm...

Caprese mit Paprika

Im Ofen gegrillte Paprika, Mozzarella, darüber Cayennepfeffer, Schwarzkümmel und Salz, Piment dEspelette, kein Sumach. Das kann man gut vorbereiten. Am Tag des Verspeisens gieße ich großzügig Olivenöl darüber und bestreue es mit den gerösteten ...

Champignon-Frikadellen mit LC-Ketchup und Petersilienwurzel-Püree

Wer kennt sie nicht: Fleischpflanzerl mit Kartoffelpüree und Ketchup. Hier wurde alles ersetzt. Statt den Fleischlaberln gibt es Frikadellen mit Champignon, gemahlenen goldenen Leinsamen, Zwiebel, Knoblauch, geriebenem Käse, Ei und Pfifferlingen-Pulv...

Spaghetti Lowcarbonara

„Spaghetti Lowcarbonara wird es nie geben. Dafür gibts kein Rezept.“, sagte ich mit Bedauern. „Doch, es gibt eines!“, entgegnete die Küchenfee, womit ich nicht gerechnet hatte. Sie griff zum Stapel Matthaei-Bücher, zupfte eines heraus und fi...

Schwarzwurzel-Zucchini-Suppe und Pute mit Karfiolreis

Dazu Spargel und ein Oliven-Pistazien-Topping. Schwarzwurzel-Zucchini-Suppe klingt einfach, ist es auch, aber es macht halt einen Unterschied, ob man selbst herumprobiert oder von einer ausgemachten Rezeptentwicklerin etwas nachkocht, das heißt also v...