BLOGGER - tomsgerichtekueche // Blogger Profil

Spargel-Tagliata

Grüner Spargel, Sauce Hollandaise und saftiges Rinderfilet mit knusprigen Knoblauch-Chips. Das perfekte Gericht zur Spargelzeit. Wenns mal wieder schnell gehen muss. In weniger als einer halben Stunde hast du das Gericht am Teller und es schmeckt vorz...

Miso-Lachs

Poschierter Lachs mit Baby-Brokkoli, Baby-Fenchel und Enoki-Pilzen in einer feinen Miso-Brühe. Das etwas andere Lachsgericht mit astiatischem Touch.

Überbackenes Schweinefilet

Ich habe wieder einmal von Vorarlbergmilch ein tolles Käsepaket zugeschickt bekommen. Vielen Dank an dieser Stelle. Für dieses Rezept habe ich 2 Käsespezialitäten von Vorarlbergmilch verwendet. Das mit Speck umwickelte Schweinefilet habe ich mit w

Lava-Cake

Ein Schokokuchen mit flüssigem Kern - eines meiner Lieblingsdesserts. Ich dachte immer es wäre extrem schwierig dies auf den Punkt hinzubekommen. Mit einem einfachen Trick klappt es aber bestimmt mit dem flüssigen Kern. Die Schokoladenmasse muss ein...

Kürbis-Kokos-Ingwer-Suppe

Herbstzeit ist Kürbiszeit. Die raffinierte Kombination aus Kürbis, Kokos und Ingwer macht aus dem All-Time-Klassiker ein modernes Fusion-Kitchen-Gericht. Ideal zum Vorbereiten, wenn du eine raffinierte Suppe als Vorspeise benötigst. Lässt sich sup...

Rinderfilet im Kräutermantel

Das Rinderfilet im Kräutermantel mit Portweinsauce ist das perfekte Hauptgericht für dein Weihnachtsmenü. Es lässt sich wunderbar vorbereiten und erfordert somit ganz wenig Küchen/Herd-Präsenz während die Weihnachtsfeierlichkeiten laufen. Das Ri...

Zitrus Ceviche

Bei dem aus Südamerika stammenden Gericht wird roher Fisch mit Limettensäure gegart. Ein herrlich frischer Snack - nicht nur für laue Sommerabende.

One-Pot-Gnocchi

Dieses Rezept ist garantiert in weniger als 30 Minuten auf dem Tisch. Also perfekt um wenn es wieder mal schnell gehen muss.

Steaktoast deluxe

Ein Klassiker, der in Windeseile zubereitet ist. Ein schnelles Mittagessen oder als Snack zu Abend ein Alltime-Klassiker.