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Schwarze Ribisel (Johannisbeere)

Lateinischer Name: Ribes nigrum, Stachelbeergewechs. Hauptinhaltsstoffe: Reich an Flavonoiden, Vitamine, vorwiegend Vitamin C, Kalium, Eisen, Gerbstoffe Im Juni/ Juli sind sie Erntereif die „schwarzen Ribiseln“. Hier sind meine Liebingsreze...

Dankeschön!

„Altes kann gehen, „Neues darf entstehen

Blütenbadesalz

Zutaten: 250g Natursalz 1 Handvoll getrockneter Blüten (Ringelblume, Rose, Lavendel, Malve) 10 bis 20 Tropfen ätherische Öle (Bergamotte, Rosengeranie) In einer Schlüssel Blüten und Salz vermischen, ätherische Öle hinzufügen und gut umrühren, ...

Pesto mit Vogelmiere

Eines meiner Lieblingspflanzen im Frühjahr ist die Vogelmiere (stellaria media), auch Sternmiere, Hühnermiere, Mausdarm oder Hühnerdarm genannt. Verwendende Teile: das ganze Kraut Inhaltsstoffe: Saponine, Vitamine, Mineralstoffe, vor allem Kalium, G...

bunte Pasta selber machen

Kürzlich hat mich eine gute Freundin mit dem Selbermachen von Pasta angesteckt. Wie es der Zufall so will konnte ich mir den PastaMaker ausborgen und auch einige Nudelmatrizen- welche beim Standardgerät nicht dabei sind. Den Pastateig habe ich im The...

Haselnussschokocreme

400 g Haselnüsse 2 Prise Salz 5 EL Kokosöl 4 EL Kakao 1/2 TL Vanille-Aroma, oder Zimt, Orangenschalen … 6 EL Honig oder Staubzucker, Datteldicksaft…. Tipp: 1 -3 gtt ätherisches Vanilleöl, Fruchtschalenmix, Orangenöl,.. Herstellung des ...

Brownies mit schwarzen Bohnen

750g schwarze Bohnen 50g Kakaopulver ungesüßt 2 reife Bananen 2 EL Kokosöl 1/2 TL Salz (Tipp Wüstensalz) 65 ml Ahornsirup Vanilleextrakt (alternativ Vanillezucker) 2 TL Backpulver Herstellung im Thermomix oder anderen Mixer: Bohnen über Nacht einw...

Schwarzbeermarmelade mit Pektin

Einkochen mit Apfelpektin und ohne Zitronensäure? Diese Methode habe ich aufprobieren müssen und bin begeistert. Einfach- schnell und echt gut! Hier mein Rezept mit 500g Früchte (in den Zauberkessel passen 1kg Obst) 500g Schwarzbeeren 250 Zucker nac...

ErdbeerPfefferminzKokoseis

40-60g Zucker Pfefferminzblätter 300g Erdbeeren gefroren 100g Kokosmilch Zucker und Pfefferminzblätter 10 Sekunden/ 10 pulverisieren. Gefrorenen Früchte hinzu und 10 Sekunden /8 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben, Kokosmilch hinzu und 1...