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Blogbeiträge zum Thema Signature Dish
Die Herzig-Mischung macht’s
Sören Herzig hat sich mit seinem ersten eigenen Restaurant einen Traum erfüllt. Über seine Gerichte gibt er charakterlich viel preis: Der Spitzenkoch zeigt sich weltoffen, detailverliebt und mit Sinn für Humor.
AllgemeinFoodPorträtsCarbonaraFine Dining WienRestaurant HerzigSaskia HerzigSchanzstraße 14Signature DishSören HerzigStefan Gergely
signature dish
Es sollte wohl, so las ich, jedes Restaurant und jeder Koch, der etwas auf sich hält, ein signature dish haben. In einem signature dis...
AufstrichAvocadoBackenBlütenBrennnesselBrotDipMädelfarbenRote RübenSnackSpringkrautWildpflanzen
Die Käseplatte, das verkannte Signature Dish
Die Käseplatte ist das Stiefkind der Gastronomie. Wenn sie in der Speisekarte überhaupt namentlich erwähnt wird, findet man sie oft zwischen dekadente Desserts wie Crème Brûlée und warme Schokoladentarte gequetscht. Den Espresso danach sucht ja a...
HirnzuckerlJutta AmbrositschKäseKäseplatteKäsetellerKutschker 44RohmilchkäseSignature DishSteirereckTapabento