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Blogbeiträge zum Thema Rohmilchkäse
Augora Fermente – Marktplatz der Fermente
Geschmäcker und Gerüche vermögen es uns in Kindheitstage zurückzuversetzen. So auch bei Alexandra Liberda, der Inhaberin von Augora Fermente. Die Erinnerung an den Herd, an dem die Großmutter den Kochlöffel schwang, der modrige Keller mit der ...
Abhof-portraitsAllgemeinesAugoraFermentationFermenteGesundJoghurtKimchiKombuchaRegionalRohmilchkäseVerdauungWien
Die Käseplatte, das verkannte Signature Dish
Die Käseplatte ist das Stiefkind der Gastronomie. Wenn sie in der Speisekarte überhaupt namentlich erwähnt wird, findet man sie oft zwischen dekadente Desserts wie Crème Brûlée und warme Schokoladentarte gequetscht. Den Espresso danach sucht ja a...
HirnzuckerlJutta AmbrositschKäseKäseplatteKäsetellerKutschker 44RohmilchkäseSignature DishSteirereckTapabento