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Blogbeiträge zum Thema Culinaire Européen
Jakobsmuscheln mit Karotten-Sauerkraut und Orangenblüten-Dashi
Wahnsinnig aufwändig, aber auch wahnsinnig komplex vom Geschmack her, nichts für geschmackliche Grobmotoriker. Und dabei so einfach in der Anmutung.
Culinaire EuropéenEuropaFoodGourmetKulinarischesMeeresfrüchteRezensionDashiGewürzeJakobsmuschelKarotteRezeptRezepteStuckiSuppeTanja Grandits
Knurrhahn mit Tian und Rotwein-Sauce
Den Fisch möglichst frisch zu verarbeiten, um das geht es. Ansonsten verlöre er schnell an Geschmack und Saftigkeit. Schon am frühen Morgen, um es den Fischern gleich zu tun, fanden wir uns bei Eis…
Culinaire EuropéenEuropaFischKulinarischesLow CarbRezeptAlain DucasseAubergineBretagneKürbisKnurrhahnRezepteSauceThymianTian