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Norwegische Zimtknoten (Kanelknuter)

Was tut man in Norwegen im Ferienhaus, wenn es den ganzen Tag regnet? Genau – backen! Und ratz-fatz war der Berg an Zimstschnecken dann auch schon wieder aufgegessen. Ich sammle auf meinen Reisen ja immer gerne Rezepte. Diesmal haben wir in Norwe...

Das Haus in der Bucht (Napp, Lofoten Teil 1)

Ein Traum ist wahr geworden – endlich haben wir Anfang September zwei Wochen auf den Lofoten verbracht. Ewig wollte ich dorthin, zu den schroffen Bergen, die direkt im Meer stehen. Nach Norden, wo das Licht so anders ist, die Landschaft rauh und ...

Hummus mit roten Rüben und Kren

Letzthin in einem Lokal probiert, nun nachgekocht – leckerer Hummus mit roten Rüben und Kren. Ebenso cremig wie das Original, geschmacklich eine gute Abwechslung und farblich voll der Hingucker. Als ich mit einer Freundin letzthin aus war, haben...

Die Stabkirche im Harz

Endlich habe ich es mal wieder geschafft, ein Wochenende im Harz bei meiner Familie zu verbringen. Und gleich die Zeit genutzt und eine der wenigen Stabkirchen Deutschlands besucht, diese steht in Hahnenklee im Harz. Leider ist das Wetter nicht optimal...

Brombeertiramisu

Die Brombeere in unserem Garten übertreibt wieder, dafür leidet sie heuer ein wenig unter der Trockenheit. So braucht es immer gute Rezepte, wo man die Brombeeren auch im größeren Stil verarbeiten kann. Wie in diesem Tiramisu! Unser Garten ist ja g...

Eierschwammerlgulasch

Eine Arbeitskollegin hat mich letzthin nach einem guten Rezept für Eierschwammerlgulasch gefragt. Da wir heute endlich mal Schwammerlglück hatten, habe ich diese mal bewusst und mit Mitschreiben gekocht. Und hier ist das Rezept! Zuerst die Eierschwam...

Nudeln mit Paprikasauce und Pangrattato

Ein Essen, das nach Sommer schmeckt, zudem noch mit frischen Nudeln gemacht. Ein Traum sag ich euch. Und könnt ich jeden Tag haben.  Ich röste im Sommer Paprika oft im Ofen. Ja, es ist schon deutlich mehr Arbeit als einfach so anbraten. Aber die Arb...

Der Westen des Peloponnes und die Rückreise nach Norden

Wir sind am letzten Finger des Peloponnes angekommen bevor wir nach Norden zurück reisen und von dort die Fähre nach Italien nehmen. Ein paar Highlights dürfen wir nicht auslassen, aber es tut uns jetzt schon leid, dass wir dieses schöne Land verla...

Auf der Halbinsel Mani

Mani ist wohl die Halbinsel des Peloponnes, die sich am meisten vom übrigen Griechenland abhebt. Sie ist landschaftlich aber auch von den Dörfern so anders, dass man teilweise glaubt, man habe das Mittelmeer schon überquert und sei in Afrika. Wir fa...