BLOGOTHEK // Die aktuellsten Beiträge und Artikel der Österreichischen Blogs

Zander mit Nussbutter, Wintergemüse und Pastinakenpüree

Fisch ist ja so eine Sache. Ich meine: An sich sollten wir mindestens einmal pro Woche Fisch essen. Andererseits hört, liest und sieht man immer öfter, dass die Gewässer hoffnungslos überfischt sind – laut der UNO-Ernährungsorganisation FAO werd...

Baby, es gibt Fleisch!

Ich glaub, ich muss mal etwas klarstellen: Ja, Erbsen sind grün – also ist auch meine Gesunde Erbse grün. Und ja, ich liebe Gemüse. Aber: Nein! Ich bin kein Vegetarier, sondern esse sehr wohl Fleisch. Gern auch noch! Wobei das nicht immer so war. ...

Ode an den Kürbis

Es ist Kürbis-Zeit. Das merkt man nicht nur auf dem Markt, sondern vor allem wenn man sich bei meinen Ess- und Kochkollegen umschaut: Es gibt derzeit so gut wie keinen Food-Blogger, der nicht zumindest ein Kürbis-Rezept postet – Recht habt ihr. Von...

Apfelmus – einfach nur Apfelmus

Wenn ich nach dem Mittagessen das Apfelmus aus dem Kühlschrank hole, sagt mein Mann so gut wie jedes Mal: Wie die Omi. ‚Apfelmus schließt den Magen’, hat sie immer gesagt. Ich hab die Schwiegeromi leider nie kennengelernt, denn nach allem, was ic...

Rote Bete – Rote Knödel

bOb Rote Rüben, Rote Bete oder – hier im Ländle – Randig: Die rote Knolle ist ein absoluter Hit. Allerdings mag ich sie nur essen, also im Salat, als Suppe oder am besten und liebsten als Knödel (siehe Rezept weiter unten). Trinken geht gar nich...

Rote Beete – Rote Knödel

bOb Rote Rüben, Rote Bete oder – hier im Ländle – Randig: Die rote Knolle ist ein absoluter Hit. Allerdings mag ich sie nur essen, also im Salat, als Suppe oder am besten und liebsten als Knödel (siehe Rezept weiter unten). Trinken geht gar nich...

Rote Knödel

bOb Rote Rüben, Rote Bete oder – hier im Ländle – Randig: Die rote Knolle ist ein absoluter Hit. Allerdings mag ich sie nur essen, also im Salat, als Suppe oder am besten und liebsten als Knödel (siehe Rezept weiter unten). Trinken geht gar nich...

Halbe Erbsen – Ganze Suppe

Zur Feier des Feiertages gab es heute eine cremige Suppe aus Spalterbsen mit selbstgemachten Kartoffelchips. Immer wieder spannend, Zutaten zu verwenden, an die man sich noch nicht herangewagt hat. Gekauft hab ich die Spalterbsen für das Prinzessinnen...

Ein Hauch aus Ziegenkäse

Ziegenkäse ist ja so eine Geschmackssache, an der sich die Geister scheiden – die einen lieben ihn, die anderen eher nicht. Ich lieg da irgendwo dazwischen: Mir schmeckt Ziegenkäse, sofern es nicht zu viel des Guten wird und zwar sowohl im Hinblick...