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Tracht – Von der aufgetragenen Speise zur landestypischen Kleidung

Das Wort Tracht bezeichnete ursprünglich Speisen, die bei Tisch aufgetragen wurden. Die Bedeutung „landestypische Kleidung“ entstand erst im 19. Jahrhundert.

Topfenknödel mit Himbeeren, flaumiges Rezept

Himmlisches Rezept aus der Kochschule von Haubenköchin Johanna Maier Einmal kochen wie eine Haubenköchin! Das war mein Wunsch oder sagen wir besser, kochen mit einer Haubenköchin. Das konnte ich in einem Kochworkshop der österreichischen Starköchi...

Marillenkuchen einfach, Rezept aus Rührteig

So gelingt die schnelle Marillen-Köstlichkeit! In Österreich liebt man Mehlspeisen und Kuchen aller Art. Im Sommer sind besonders Obstkuchen wie z.B. der Marillenkuchen sehr beliebt. Ab ca. 20 Juli werden hierzulande in den Regionen wie der Wachau di...

Minutensteaks gegrillt mit Kräuterpesto

So wird das Steak saftig zart in Windeseile! Grill-Rezept Jetzt wird wieder gegrillt! Die Küche verlegen wir einfach ins Freie. Vielleicht gehörst du zu jenen, die nicht allzuviel Zeit beim Grillen verwenden wollen. Dann eignen sich kleine Minutenste...

Topfenknödel mit Himbeeren, flaumiges Rezept

Himmlisches Rezept aus der Kochschule von Haubenköchin Johanna Maier Einmal kochen wie eine Haubenköchin! Das war mein Wunsch oder sagen wir besser, kochen mit einer Haubenköchin. Das konnte ich in einem Kochworkshop der österreichischen Starköchi...

Marillenkuchen einfach, Rezept aus Rührteig

So gelingt die schnelle Marillen-Köstlichkeit! In Österreich liebt man Mehlspeisen und Kuchen aller Art. Im Sommer sind besonders Obstkuchen wie z.B. der Marillenkuchen sehr beliebt. Ab ca. 20 Juli werden hierzulande in den Regionen wie der Wachau di...

Minutensteaks gegrillt mit Kräuterpesto

Grill dir dein saftiges Steak mit mediterranem Touch! Jetzt wird wieder gegrillt! Die Küche verlegen wir einfach ins Freie. Vielleicht gehörst du zu jenen, die nicht allzuviel Zeit beim Grillen verwenden wollen. Dann eignen sich kleinere Minutensteak...

Mohnblumenessig Rezept, feurig mit Chili

Rot wie die Liebe, geschmackvoll für den Salat Die Mohnblume oder Klatschmohn ist meine Lieblingsblume im Sommer. Mit dem satten, intensiven Rot ihrer Blüten zieht sie nicht nur Insekten an. Auch ich fühl mich wie magisch angezogen, sobald diese wun...

Nocino Walnuss-Schnaps aus grünen Nüssen, Saluti!

So stellst du den aromatischen Nocino nach traditionellem Rezept her Dieses alte Familien-Rezept für einen köstlichen Nocino Walnuss-Schnaps oder Walnuss-Likör stammt aus Italien. Genauer gesagt kommt die Rezeptur aus der Region Friaul-Julisch Venet...