BLOGOTHEK // Die aktuellsten Beiträge und Artikel der Österreichischen Blogs

Birnenkompott einkochen und haltbar machen

Gerade im Herbst sind zahlreiche Früchte auf einmal reif und sollten zeitgerecht verarbeitet werden. Birnen, um die geht es hier, lassen sich zu einem köstlichen Birnenkompott einkochen. Hierfür benötigst Du weder viele Zutaten noch Hilfsmittel, al...

Feigenmarmelade mit Zitrone und optional Rotwein, raffiniert

Diese raffinierte Feigenmarmelade mit Zitrone und optional Rotwein ist etwas ganz Besonderes. Denn sie sorgt für ein mediterranes, ja fast schon orientalisches Flair am Frühstückstisch. Die Zubereitung ist nicht schwer und die benötigten Zutaten si...

Apfel-Birnen Marmelade optional mit Zimt oder Vanille

Wenn es um das Einkochen von herbstlichen, ja fast schon ein wenig weihnachtlichen Fruchtaufstrichen geht, dann darf die Apfel-Birnen Marmelade auf keinen Fall fehlen, denn sie lässt sich durch unterschiedliche Gewürze geschmacklich sehr variabel zub...

Zwetschkenröster einkochen und haltbar machen

Du liebst Zwetschkenröster über alles und würdest am Liebsten größere Mengen auf einmal vorbereiten, aber bist Dir nicht ganz sicher, wie Du ihn haltbar machen solltest? Dann habe ich genau das richtige Rezept für Dich, denn Zwetschkenröster ein...

Raffinierte Mirabellenmarmelade mit Vanille und 2:1 Gelierzucker

Diese raffinierte Mirabellenmarmelade mit Vanille und 2:1 Gelierzucker schmeckt wirklich köstlich und lässt sich ganz einfach herstellen. Eigentlich benötigst Du dafür nur herrlich duftende, reife Mirabellen. Aber genau diese sind diese in Österre...

Holundersaft selber machen nach Omas Rezept

Holundersaft schmeckt nicht nur köstlich, sondern ist auch aufgrund seines hohen Gehalts an Vitamin C sehr gesund. Mit Hilfe eines Dampfentsafters kannst Du ihn auch ganz leicht selber machen, wie früher, ganz nach Omas Rezept. Der Saft kann mittels ...

Brombeersirup selber machen mit und ohne Sirupzucker

Ich liebe Brombeeren. Du auch? Leider ist die Brombeersaison immer viel zu kurz! Aber Du kannst, wenn es die köstlichen Früchte gibt, Brombeersirup selber machen mit und ohne Sirupzucker, um ihren herrlichen Geschmack einzufangen. Es ist zudem die pe...

Brombeerlikör mit Wodka aus Saft

Dieser Brombeerlikör mit Wodka aus Saft schmeckt einfach himmlisch. Da er weder zu süß noch zu stark ist, kannst Du in ideal zum Aufpeppen von Marmeladen und Gelees verwenden bzw. generell Desserts mit ihm verfeinern. Aber auch pur genossen ist er e...

Tomatensugo nach italienischer Art einwecken aus Das 1×1 des Einkochens

Dieses Rezept für ein Tomatensugo nach italienischer Art zum Einwecken stammt aus dem Buch Das 1×1 des Einkochens – einrexen und einwecken leicht gemacht von Nikolaus Tomisch (Autor) und Felix Büchele (Fotograf, Autor), erschienen im Leopo...