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Blogbeiträge zum Thema Bio-kÖstlichkeiten Aus Tirol
Und an den Festtagen: BIO-Käse aus Tirol
Dieser Blog hat ein ausgeprägtes BIO-Selbstverständnis. Das heißt, wir stellen Bauernhöfe und bäuerliche Produkte nur dann vor, wenn sie BIO sind. Weshalb? Weil BIO-Höfe einer ‚bodengebundene Produktion‘ verpflichtet sind. Das heißt kurz und...
Bio Betriebe VinschgauBio-kÖstlichkeiten Aus TirolGanz TollKulinarisches In TirolBio KäseBio-dorfsennerei PradBio-sennerei HatzenstädtBio-weichkäse Aus TirolBio-ziegen-peter-hof EhrwaldEnglhof SchleisMilchbubenMilchkooperative Terfens
En vogue: Das Suppenhuhn
Alte Legehennen werden üblicherweise in Tierkörperverwertungsanstalten entsorgt. Vor allem BIO-Höfe treten der grotesken Lebensmittelvernichtung entgegen.
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Als der Mais noch ‚Tirggen‘ hieß
Es ist die kurze Geschichte einer langen Liebe, die sang- und klanglos zu Ende geht: die der Tiroler zum ‚Tirggen‘. Aus dem einstigen Grundnahrungsmittel und Retter in Zeiten drohender Hungersnöte ist ein schnödes, industriell angebautes ...
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Vinschgau am Teller, Südtirol im Glas: Das Flurin zu Glurns.
Angenommen, es gäbe eine Gourmet-Landkarte Südtirols. Das mittelalterliche Städtchen Glurns würde in der Kategorie ‚kulinarische Steppe‘ firmieren. Bis jetzt. Denn die Karte muss neu geschrieben werden. Seit Jahren übt Glurns auf mich einen ga...
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Marktwochen am BIO-Hof Glatzl in Haiming
Als ich noch Regionalentwickler im Ötztal war ist mir der Glatzl Hans schon aufgefallen. Vor mehr als 30 Jahren schon hatten er und seine Familie auf Bioproduktion gesetzt. Sie wurden deshalb auch von vielen bäuerlichen Standeskollegen milde beläche...
Altes HandwerkBio-kÖstlichkeiten Aus TirolGanz TollKulinarisches In TirolMade In TirolOberlandBio-hof GlatzlBio-produkteDirektvermarktungGetreidemühleGlatzlHaimingWasserbetriebene Mühle
Die Sozialgenossenschaft vinterra kämpft ums Überleben
Covid 19 bedroht nicht nur Menschen. In Südtirol kämpft die Sozialgenossenschaft vinterra derzeit ums nackte Überleben. Gemeinsam können wir diese einzigartige Institution mit Sitz in Mals retten. Nötig ist zumindest eine Kapitalerhöhung von 29.0...
Bio Betriebe VinschgauBio-kÖstlichkeiten Aus TirolDas Wunder Von MalsGanz TollKulinarisches In TirolMade In TirolSÜdtirolMalsSozialgenossenschaftVinterra
Die Sozialgenossenschaft vinterra kämpft um’s Überleben
Covid 19 bedroht nicht nur Menschen. In Südtirol kämpft die Sozialgenossenschaft vinterra derzeit um’s nackte Überleben. Gemeinsam können wir diese einzigartige Institution mit Sitz in Mals retten. Nötig ist zumindest eine Kapitalerhöhung von 2...
BIO Betriebe VinschgauBIO-KÖSTLICHKEITEN AUS TIROLDas Wunder von MalsGANZ TOLLKULINARISCHES IN TIROLMADE IN TIROLSÜDTIROLMalssozialgenossenschaftVinterra
Inmitten grandioser Berge: Der BIO-Kreizigerhof in Obernberg
Ich habe ei Faible für BIO-Bergbauern. Das ist inzwischen hinlänglich bekannt. Meine Wertschätzung ist so groß, dass ich mich ausschließlich von köstlichen BIO-Lebensmitteln aus Tirols Bergen ernähre. Aber ich will sie auch vor den Vorhang meine...
BIO-KÖSTLICHKEITEN AUS TIROLGANZ TOLLWipptalBIO-KreizigerhofKreizigerhofSarner ZiegeSarner ZiegenZiebenspeckZiegenj JoghurtZiegenkäseZiegenmilchZiegenwürste
Villgrater Natur – ein Osttiroler Vorzeigeprojekt
Schon einmal von der ‚Villgrater Natur‘ gehört? Ein kleines, feines Unternehmen, das in Osttirol seit Jahrzehnten auf Bio, Regional und Lokal setzt. Und das es verdient, als Meilenstein der Regiona…
ALTES HANDWERKBIO-KÖSTLICHKEITEN AUS TIROLDirektvermarktungGANZ TOLLKULINARISCHES IN TIROLMADE IN TIROLOSTTIROLInnervillgratenJosef SchettOberstaller AlmSchafwolleVillgrater NaturWoolin