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GEBACKENE SCHINKENFLECKERL

Dieses Rezept für traditionelle Gebackene Schinkenfleckerl ist eines meiner populärsten Gerichte im Familien- und Verwandtenkreis. Das Geheimnis ist: mehr Eier und mehr Sauerrahm als bei den meisten herkömmlichen Rezepten. Zusätzlich wird Eischnee ...

ERDÄPFELGULASCH – GELIEBTES RESTL-ESSEN

Das Wiener Erdäpfelgulasch ist bei uns in der Familie das typische Restl-Essen nach Familienfeiern. Es ist schnell zubereitet und hält sich gut für ein paar Tage im Kühlschrank. Für die Familienfeiern bei uns werden oft jede Menge Würstl gekocht ...

KRAUTFLECKERL MIT KARAMELLISIERTEM SPECK

Mein Rezept für Krautfleckerl ist vergleichsweise süß und mit einer sehr starken Kümmelnote. Ich lieb das ganz heiß so süß und kümmelig mit Speck und gerösteten Zwiebeln… Wem das zu extrem ist, der würzt und süßt ein wenig dezenter...

TOPFENSTRUDEL MIT VANILLESOSSE IN 10 MINUTEN

Dieses Rezept für Topfenstrudel mit Vanillesoße benötigt 10 Minuten Arbeitszeit und 30 Minuten Backzeit. Es ist neben einer Schüssel, einem Kochlöffel, Backpapier und einer Kastenform kein weiteres Equipment nötig. Es wird kein Mixer benötigt un...

ÖSTERREICHISCHES SOULFOOD: FLAUMIGE MARILLENKNÖDEL VON DER OMA

Jeder Mensch sollte jemanden haben, der ihm so flaumige Marillenknödel macht, wie die von meiner Oma. Geborgenheit pur, Seelentröster und Glücklichmacher. In diesem Beitrag inkl. Video und Schritt-für-Schritt-Anleitung zeige ich dir, wie du deine M...

TAFELSPITZ SCHRITT FÜR SCHRITT MIT VIDEO TUTORIAL

Schritt-für-Schritt-Anleitung mit Video-Tutorial für klassischen Wiener Tafelspitz mit Erdäpfelschmarrn, Apfelkren, Spinat und Schnittlauchsauce.

HOLLERKOCH-VARIATIONEN (HOLLERRÖSTER BZW. HOLUNDERBEERENKOMPOTT)

Hollerkoch bzw. Hollerröster - Holunderbeeren mit Äpfeln, Pfirsichen und Sauerrahm-Topping. Passt zu Kaiserschmarrn, Grießschmarrn, Topfenknödeln,...

NUDELSALAT MIT GRÜNEM PESTO UND HALLOUMI

Mediterraner Nudelsalat mit Pesto Verde, Halloumi, gebratenen Auberginen und Zucchini, Tomaten, Basilikum und Knoblauch. Perfekt für den Sommer!