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BRANDTEIGKRAPFERL

Brandteigkrapferl, Windbeutel, Profiteroles oder Eclairs: egal wie du sie nennst - diese kleinen gebackenen Teiglinge mit der cremigen Füllung haben es sprichwörtlich in sich und sind eine der süßesten Versuchungen der Dessertküche. Umso ungl...

SOMMERGEMÜSE-CARPACCIO

Die kulinarischen Genüsse des Sommers einzufangen gelingt ganz einfach mit knackig-frischem Gemüse: Gurken, Kohlrabi und Radieschen für mein heutiges Rezept bekommst du jetzt erntefrisch am Markt, oder, wenn du Platz und einen grünen Daumen hast be...

KARFIOL IN ZITRONEN-BUTTERBRÖSELN

Wenn du hungrig bist, eine schnelle und unkomplizierte Mahlzeit zu dir nehmen möchtest und trotzdem beim guten Geschmack keine Kompromisse eingehen willst, dann ist Gemüseküche immer die richtige Wahl. Ganz kompakte und leichte Gerichte lassen sich ...

ALMWELLNESS-HOTEL PIERER, TEICHALM {HOTELTIPP}

Alleine das Wort „Alm" löst in mir eine Fülle wunderbarer Erinnerungen aus und versetzt mich schlagartig in Begeisterung. Ich bin ein Kind der Berge und das werde ich trotz meines urbanen Lebensmittelpunkts in Wien immer sein. Meine Großeltern ver...

BOHNENSALAT MIT ERDBEEREN UND SELLERIE

Kommt es mir nur so vor, oder herrscht schon das ganze Jahr über Aprilwetter? Jedenfalls will es heuer nicht so recht Sommer werden. Da darf es kulinarisch also an manchen kühlen Tagen selbst bei Salatliebhabern wie mir auch noch etwas deftiger zugeh...

KNUSPRIGES KÖRNER-NUSS-BROT

Was wäre das Leben ohne Brot? Gerade in diesen alles erschütternden Krisenzeiten von Corona & Co. findet gefühlt ein längst überfälliges Umdenken statt. Viele Menschen entdecken wie essenziell gute Ernährung ist, welche wichtige Rolle s...

PIKANTE ERDBEERSALSA

Du liegst vermutlich richtig mit deiner Annahme, dass mein Speiseplan in letzter Zeit hauptsächlich aus Erdbeeren besteht. Aber die Saison ist immer viel zu kurz und deshalb sollten wir sie so gut wie möglich ausnutzen. Denn die knallroten Früc...

FRUCHTIGE ERDBEER-TARTELETTES

Auf was ich momentan auf keinen Fall verzichten kann? Erdbeeren natürlich! Schon als Kind konnte ich es kaum erwarten, dass wir uns im Frühling endlich ins „Erdbeerland“ aufmachten - jene riesengroßen Felder wo man nach Herzenslust die arom...

SOMMERURLAUB IM ALMDORF REITERALM IN SCHLADMING

Eines ist unbestreitbar: so einen Sommer wie heuer hat es zu unseren Lebzeiten noch nie gegeben. Normalerweise haben die meisten von uns ihre Urlaubsplanung um diese Zeit längst abgeschlossen. Angebote wurden verglichen, Hotelbewertungen gelesen, Rech...