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Blogbeiträge zum Thema trettl
Kochen wie Roland Trettl – Kochbuch oder Online?
Peter und ich sitzen gemeinsam vorm TV und streamen gerade unseren ersten Online Kochkurs von Meisterklasse.de. Da sitzt er, der Roland. Lässig auf einem Barhocker in einer Studioküche. Im Hintergrund sieht man schöne Keramik-Fische an der Wand, w...
FeaturedKochvideosRezepteBuchtippChefkoch PortraitsChefköcheDie Besten Köche Der WeltHaubenköcheHaubenkücheItalienisches EssenKochbuchKochbuch RezensionMichelin SterneModenaPortraitRestauranttippFregola sarda mit Fenchel und Muscheln
Eines habe ich mit Roland Trettl ganz sicher gemeinsam. Ich mag Fenchel und er anscheinend auch. In vielen seiner Videos, die er während des „Corona-Lockdowns“ auf Instagram veröffentlicht hat, kommt die aromatische Knolle vor. Nun, ich d...
HauptgerichtVorspeiseEasy CookingEssen mit FreundenFenchelFregola sardaMuschelnRoland TrettlSoulfoodSafran-Risotto mit Paprika, Rucola und Ofenlachs
Risotto und ich, das ist wie Liebe auf den ersten Blick.
HauptgerichtRisottoAlltagskücheLachsPaprikaRoland TrettlRucolaSafranSoulfoodFenchel-Salsiccia-Ragout auf „Kalterer Plent“
Es gibt Gerichte, die geben optisch einfach nichts oder nur sehr wenig her. Das liegt oft auch an der Art und Weise des Anrichtens, vor allem mit bestimmten Konsistenzen wie zum Beispiel Polenta. Hobbykoch und so! Dann schaue ich Roland Trettl beim ...
HauptgerichtAlltagskücheFenchelKalternPolentaRoland TrettlSalsicciaSüdtirolSoulfood„Hasenfutter“ – Gobetti mit Karotten
„Hasenfutter“
HauptgerichtPastaNudeln & Co.AlltagskücheEasy CookingKarottenPastaRoland TrettlRote Rüben Couscous mit Süßkartoffeln
Wie wohl viele andere auch, haben wir unser Einkaufsverhalten umgestellt. Wir versuchen mit einem Wocheneinkauf unsere Wege so kurz wie möglich zu halten. Logisch, dass dann das eine oder andere Gemüse vom Markt noch extra mitgenommen wird. Vor allem...
HauptgerichtAlltagskücheEasy CookingRas El HanoutRoland TrettlRote RübenSüßkartoffelOster-Pizza
Für die Verace Pizza Napoletana, also die Echte neapolitanische Pizza, reichen die technischen Möglichkeiten in meiner Küche auf keinen Fall und eigentlich mache ich so …
HauptgerichtPastaNudeln & Co.ItalienOsternPizzaPizza NapoletanaRoland TrettlSchinkenSpargelSo macht Roland Trettl seinen Pizzateig zuhause selbst
Mit dem Pizzateig Rezept von Roland Trettl schmeckt eine selbst gemachte Pizza gleich nochmal so gut. Der Sternekoch, der nicht nur durch Kitchen Imposible bekannt ist, verrät wie er seinen Teig für die Pizza zuhause macht. Wohl bekomms.
Karfiol mit „Eier“
Also der Name für dieses Gericht ist eine eigene Geschichte. Roland Trettl hat es Blumenkohl Carbonara getauft. Ich denke das darf nur ein Südtiroler, alle anderen bekommen bei dem Na…
HauptgerichtAlltagskücheBröselEasy CookingEiKarfiolRoland Trettl