BLOGOTHEK // Die aktuellsten Beiträge und Artikel der Österreichischen Blogs

Knusprige weiße Bohnen mit Salatherzen, Minze, Zwiebel, Eierschwammerl und Tahini-Joghurt 

Weiße Bohnen sind ein absolut unterschätztes Lebensmittel. Gewürzt mit Paprika, Tomate, Kreuzkümmel, Pfeffer, Salz und dem herrlichen Ecoleus Arbequina Bio Olivenöl von Gute Sachen schmecken sie umamig-intensiv und im Ofen gebacken erhalten sie zu...

Gurkensuppe, Schafsfrischkäse,Limetten-Minz-Gurken, Kräuter

Dieses Rezept ist ein herrlich leichtes Sommergericht, das wesentlich einfacher zu kochen ist, als es aussieht. Ebenso kann man es gut vorbereiten, weshalb es sich als Vorspeise bei einem Mittag- oder Abendessen mit euren Liebsten besonders gut eignet ...

Pochierter Rhabarber mit Vanille, Schafsjoghurt, Olivenöl, Haselnuss und Limette

Wenn saisonale Lebensmittel nur so kurz verfügbar sind wie Rhabarber, dann schätzen wir Menschen diese meist ganz besonders. Der Ernte- und Genusszeitraum des Rhabarbers ist von März bis Ende Juni, daher lange genug, um ihn auf vielfältige Art und ...

Kräuterseitlingspesto und Ostercracker in Eiform.

Bei meinem letzten Foodstyling Event meinte eine Person zu mir, wie es denn sein kann, dass ein vegetarisches Pilzpesto so intensiv nach Grammeln schmeckt? Meine Antwort: Rösten, rösten, rösten, dadurch entsteht Umami. Viele Leute haben mich bereits...

Zitrus-Joghurtkuchen mit Mohn

Ehrlich gesagt, die Kombination aus Zitrus und Mohn in einen saftigen Kuchen verpackt finde ich unschlagbar. Am liebsten ganz gemütlich am Nachmittag mit einem Cappucino, so lebt sich’s ziemlich gut. Das Joghurt ebenso wie das biologische Oliven...

BLUTORANGEN KUCHEN (Portokalópita)

Winterzeit ist Zitruszeit. Aus diesem Anlass und, weil ich noch einige Blutorangen zu Hause hatte, ist dieser großartige Kuchen entstanden. Das Rezept ist ganz besonders, denn die Machart ist griechischen Ursprungs und wird mit zerbröseltem Filoteig,...

ZITRUS TRIFFT RÜBE AUF BURRATA

Gelbe und rote Rüben, Zitrusfrüchte: Orange, Clementine, Grapefruit, Blutorange, Kumquats, Bio-Olivenöl, Burrata, Kapern, Dillspitzen, Sprossen, Orangenvinaigrette. Das Rezept ist in Kooperation mit den BIO DELIKATESSEN der Burgenländerin Marlis vo...

Agnolotti mit Kräuterseitling-Ziegenkäse-Füllung, gebratenen Kräuterseitlingen, frittiertem Salbei, Senfkaviar und zitronigem Olivenöl.

In Kooperation mit Gute Sachen e.U. by Marlis 4 Personen / 1,5 h / vegetarisch Zutaten: Pastateig: 200 g Hartweizengries (Semola di grano duro)600 g Weizenmehl (Tipp 00/Griffig)4 Eier8 g SalzMehl nach Bedarf zum Ausabreiten Füllung: 1,6 kg Kräutersei...

Austria Food Blog Award 2022

Liebe Foodlovers, das besondere Erlebnis beim AFBA – Austria Food Blog 2022, das ich am 23.09 2022 erleben durfte, möchte ich nun hier festhalten. Am Freitag den 23.09 hat die @afba_at Preisverleihung in der @labstelle Wien s...