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Blogbeiträge zum Thema Kalbsnierenbraten
Kalbsnierenbraten mit Erdäpfeln
Nach einem Ausflug ins Irenental, wo wir in der Most-Stubn zu Mittag einen Halt eingelegt haben, aber nur eine kalte Platte zu zweit gegessen haben, freuten wir uns schon auf den Höhepunkt des Wochenendes: den Kalbsnierenbraten! Schon seit Wochen habe...
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The annotated cook: Kalbsnierenbraten
Beim Abschneiden des Kalbsfilets für ein anderes Gericht wurden wir des Kalbssattels ansichtig, aus dem man einen Kalbsnierenbraten macht, so sagte uns Fr. Ringl von der Fleischerei Ringl. Es war für mich ein coup de foudre, nur halt kulinarischer Na...
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