BLOGOTHEK // Die aktuellsten Beiträge und Artikel der Österreichischen Blogs

Fichtenwipferl Balsamico Cream

Über Balsamico Creme mag man ja denken wie man will. Sie wird gerne zu Erdbeeren, Vanilleeis und Co gegessen, was nicht jedermanns oder...

Wipferlgelee

Wer geht noch so gerne in den Wald wie ich? Für mich hat das irgendwie was von Meditation. Ich liebe es, wenn der Wind in den Baumkronen rauscht, die Vögel zwitschern und vielleicht sogar das eine oder andere Rehlein meinen Weg kreuzt. Gehen, hören,...

daham #93: Fichtenwipferlsaft

Es war soweit. Der vor drei Wochen angesetzte Fichtenwipferlsaft wurde abgefüllt. Es gab zwar zwischendurch eine Schreckstunde, als an einigen Wipferln weiße Stellen entdeckt wurden. Aber das waren wohl kristallierte Harze des Holzes. Das Abfüllen g...

daham #72: Fichtenwipferl

Am Wochenende haben der kleine Prinz und der Herzkönig noch eifrig Maiwipferl gesammelt und dann zwei Gläser angesetzt, aus denen hoffentlich ein Wipferlsaft wird. Und nach ein paar Tagen ist schon eine Veränderung zu beobachten und die Mischung fä...

Wie der Wald im Mai schmeckt

Kennt ihr Maiwipferl? Das sind die jungen Triebe unserer heimischen Nadelbäume, die jetzt im Mai austreiben. Schon von weitem sieht man das saftige Grün an…

Maiwipferl Gelee

Maiwipferl – so nennt man die zarten, hellgrünen Triebspitzen von Tanne und Fichte. Etwas abhängig von Wetter und Region kann man sie meist Anfang Mai ernten, wenn man sie nutzen möchte. Die Wipferl enthalten neben wertvollen ätherischen Öle...